近日国家市场监督管理总局通告5批次食品不合格，其中广州百佳超级市场有限公司富景花园分店销售的标称广东佳宝集团有限公司生产的
“佳宝”九制陈皮，铅检出值比国家标准规定高出5.69倍。
这是本年第二次爆出九制陈皮含铅超标的事件，如果市民贸然食用将会对人体造成损害，佳宝公司则回应称超标的产品已经宣布召回并且销毁处理，但是还是给我们造成了重大的打击，那么你知道铅对人体的危害吗？
为什么食品里会含铅？
因为铅是一种含毒的金属物质，经常接触如果不注意防护可能引起铅中毒，而在食品的加工过程中原材料难免不与机器或者其他加工工具发生碰撞等，从而导致铅进入食品中，这个是无可避免的，所以国家会有一系列的含铅量标准，以防止含铅过多的产品危害到人体，而含铅高的食品多为膨胀类诸如爆米花之类的。
那么长期食用含铅产品会带来什么症状和危害？
铅主要通过饮食或者废弃金属物排放等进入人体，而进入人体除部分通过粪便、汗液排泄外，其余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等；有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。小孩铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；若是小学生，还伴有多动、听觉障碍、注意不集中、智力低下等现象。这是因为铅进入人体后通过血液侵入大脑神经组织，使营养物质和氧气供应不足，造成脑组织损伤所致，严重者可能导致终身残废。特别是儿童处于生长发育阶段，对铅比成年人更敏感，进入体内的铅对神经系统有很强的亲和力，故对铅的吸收量比成年人高好几倍，受害尤为严重。铅进孕妇体内则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，造成畸形等。
如何预防铅铅中毒？
防止铅中毒应该在饮食、生活习惯等多方面下手。首先在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触；蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。
在居住方面，尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等，否则，一旦漆屑剥落，油漆中的铅极易造成居室铅污染。尽量选用无铅化妆品、染发剂等。此外，不要在汽车往来多的道路附近散步，因为汽车尾气和道路周边的土壤中就有大量的铅存在。
膳食中应包含足够量的优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物，尤其是维生素C较为重要。适量补充维生素C，不仅可补足铅造成的维生素C耗损，减缓铅中毒症状，维生素C还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素C还直接或间接参与解毒过程，促进铅的排出。适量补充维生素E可以抵抗铅引起的过氧化作用，补充维生素D则可通过对钙磷的调节来影响铅的吸收和沉积。补充维生素B1、B2、B6、B12和叶酸等，对于改善症状和促进生理功能恢复也有一定的效果。
尽量少吃加工食品
众所周知加工食品可能诱发的安全问题较多，而且相对来说一些辅助原料的添加也使食品丧失了很多的营养价值，过多的食用并不会给人体带来健康的作用，就拿九制陈皮为例如果你去药店选择选择购买新鲜的陈皮虽然味道可能没有加工类的那么好但却比加工类的天然健康，也能最大限度的保留陈皮化痰止咳，立肠通便的功效。
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