冬天，火锅是一个很好的选择。今天小编为大家推荐位于淠河路上的一家人气火锅——辣炮，精致的店面装修、可口鲜辣的美食，来一场酣畅淋漓的“舌尖”之旅。
位于合肥蜀山区潜山北路与淠河路交口的辣炮火锅，是合肥新晋的一家人气火锅，火锅店上下两层，有卡座、有包厢，满足不同人群的用餐需求。初次听闻辣炮火锅这个名字，小编的第一反应是好名字，正宗的火锅就应该“辣到冒泡”。
真正的走进这里，你会发现与名字传递的感觉并不相同。大气时尚的装修，更显沉稳，而红色的灯笼吊灯犹如点睛之笔，让整个环境沉稳中透着俏皮感。
一楼大厅，二楼卡座、包厢。辣炮火锅二楼包厢内的锅底多为单人单锅，干净卫生，同时解决众口难调的问题。
辣炮火锅的锅底种类十分丰富，麻辣、番茄、三鲜……每一种都有自己的特色。
值得一提的是，辣炮有一种“清水”锅底，选用天然的纯净水，清爽、健康不添加任何香精、调味料，让食客们尝到食材的本味，孕妇、小朋友、老人也可以放心开吃啦！
除了锅底上的特色，辣炮火锅的食材也相当让人惊艳。老板曾经深入蒙古草原，寻找肉源，最终选择来自锡林郭勒盟大草原的羊肉，带给食客最好的味道。
据店主介绍，自己对羊肉的选择很挑剔，在蒙古各旗考察期间，他们专门选择吃沙葱长大的羊，这种类型的羊不但膻味少，肉质也更加新鲜紧致。
五脂羔羊肉
精品羊肉卷
除了各类涮的羊肉美食，辣炮火锅的烤羊排与烤羊肉串也十分受食客欢迎。肥瘦相间的羊排，肉质细嫩紧实，被烤得也十分入味，外表焦香，内部鲜嫩。配上店里的秘制酱料，让人欲罢不能。
辣炮火锅的羊肉串分量很足，超大的羊肉串在炉火上烤制，吱吱冒油，撒上孜然粉和辣椒，香气渐渐弥散开来，远远的光是闻着口水已经流了出来。吃在嘴里，羊肉焦香味美，一次撸上几十串，也都还觉得不过瘾。
如果你不爱吃羊肉，这里的其他菜品绝对也能牢牢抓住你的胃。精品虾滑、贵妃牛肉、精品毛肚、千层肚等等，每一盘分量都特别足，让人撑到扶墙出。
地址： 安徽省合肥市蜀山区淠河路综6-101号
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