開心就好143170588

糖友是可以吃豬蹄的，只不過豬蹄由於脂肪熱量較高，最好不要多吃，一次攝入量不超過2個。

對於糖友來說主要就是控制自己的血糖處於相對穩定的狀態，為了控制血糖，最好避免直接添加蔗糖的食品，例如糕點、冷飲、甜飲料、餅乾、部分添加劑較高的零食、部分蔗糖較高的調味料（如番茄醬、甜辣醬等），適當吃富含澱粉和天然糖分的食品，如澱粉類瓜果類（南瓜、玉米），薯類食物，如土豆、紅薯、紫薯、山藥、芋頭等，各種水果類食物。其他的葡萄糖含量少的食物都是糖友可以正常食用的食物，如蛋類、奶類、豆類、蔬菜類、肉類、堅果類，糖友都是可以正常食用的。

豬蹄也是肉類的一種，其中脂肪含量較高，糖分含量並不高，是可以食用的。但由於豬蹄的脂肪含量較高，糖友最好也不要過多食用，特別是二型糖尿病人，由於自身的胰島素抵抗，胰島素敏感度較低，而油脂重的食物可能會造成胰島素分泌下降，影響內分泌，最終可能會對血糖的影響較大。另外，豬蹄最好也用清淡一些的烹飪方式，例如燉豬蹄，燒豬蹄，油料和調味料可以少放一些，往往食物中的調料對血糖的影響也會較大。糖友除了對血糖的控制之外，日常也應該注意對血脂、血壓、尿酸、體重的控制，因為糖友內分泌的問題，也更容易導致其他併發疾病，合併更多慢病，所以日常多以清淡為主，減少高油高脂食物的食用。

其實糖友肉類的選擇可以有很多，例如可以多吃點優質蛋白多，脂肪少的魚蝦肉，海產品，如貝類、海蜇等，也可以選擇禽肉，同樣蛋白質豐富而脂肪較少。這樣更利於對胰島素分泌的控制和對總熱量的控制，利於控制血糖和其他併發症的發作。

只有營養師知道

最適合糖尿病人的優質蛋白質食物都有哪些呢？首先，推薦魚蝦類，如三文魚、帶魚、鮁魚等，它們不僅富含優質蛋白質，低脂肪，而且肉質細膩好消化，更重要的是魚蝦類的脂肪含有預防心血管疾病的歐米伽3系列多不飽和脂肪酸。糖尿病人每天魚蝦類的推薦攝入量為40-75克。

其次，推薦蛋奶類，如雞蛋、鴨蛋、牛奶、酸奶、奶粉等。建議糖尿病人每天吃一個雞蛋，飲牛奶300毫升或相當量的奶製品。

再次，推薦大豆及其製品，如豆腐、豆腐皮、豆乾、素雞、豆漿等。豆製品的蛋白質比豬蹄的質量好，而且豆製品還不含膽固醇，是糖尿病人優質蛋白的良好來源之一。糖尿病人每天可食用豆腐80克，豆乾40克或相當量的其他豆製品。最後推薦禽畜肉類，禽類如雞、鴨、鵝等，建議糖尿病人在吃禽肉類時，把脂肪和膽固醇含量高的皮去掉；瘦畜肉，如豬、牛、羊等畜類的瘦肉部分，糖尿病人每天禽畜肉的推薦攝入量為40～75克。

為了維持血糖穩定，糖尿病人每餐都要食用優質蛋白質食物，可以從以上幾大類優質蛋白質食物中各選一種或兩種。

另外，優質蛋白質食物的烹調方法也很重要，建議多采用蒸、煮、燜、燉等低溫烹調的方式，儘量減少肉類的營養損失。少吃燒烤、煎炸等高溫烹調的肉類。

國家二級公共營養師

大連營養師俱樂部講師

營養百事通

糖尿病患者可以吃豬蹄，只要控制好量即可。

豬蹄中蛋白質和脂肪含量都很豐富，尤其是脂肪，含量可高達26%，而碳水化合物的含量則很低。豬蹄中還富含維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵等礦物質。豬蹄中膠原蛋白很豐富，膠原蛋白是構成皮膚細胞的重要物質，能夠延緩皮膚衰老，使得皮膚光滑又富有彈性。豬蹄中含有的鈣也易於吸收，可預防中老年人骨質疏鬆。

由於豬蹄中脂肪含量很高，所以患有膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓、高血脂的人最好少吃或不吃。對於消化功能較弱的老年和兒童，也應少吃豬蹄。

對於糖友來說，豬蹄也是要適量。想必有的糖友也發現了，其實吃完豬蹄後測血糖並不高，這主要是因為豬蹄中碳水化合物少，短時間內不會引起血糖明顯變化，因此有的糖友就誤以為可以多吃豬蹄。

事實上，糖友不應該只盯著血糖看，血脂和血壓同樣也很重要，二者同樣會促使血糖升高。吃完豬蹄，也只是短期內血糖不高，但長期這樣吃必然會引起肥胖，升高血脂同時又整體提高血糖水平。所以，對於豬蹄，糖友們偶爾嚐嚐，千萬別抱著啃一盤。

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對於糖尿病患者來說沒有什麼是不可以吃的，包括豬蹄。但無論吃什麼都要控制量。一塊就好。

如果糖尿病合併血脂異常的話，就不推薦吃豬蹄了，因為豬蹄的脂肪的含量的確很高。

100克豬蹄中所含的脂肪是18.8克，是同等瘦肉的三倍。膽固醇的含量是192毫克，也是同等瘦肉的兩倍還多。蛋白質的含量，兩者基本上是相差不了多少。

還有想採訪一下您吃豬蹄的目的是什麼呢？

是因為它的口感QQ的喜歡吃嗎？

還是因為豬蹄中有滿滿的膠原蛋白想讓自己更加美麗呢？

像本人就特別愛吃豬蹄。因為那種QQ的口感，的確讓我很喜歡。

有人說那吃豬蹄不是會補充膠原蛋白嗎？

的確豬蹄中含有很多的膠原蛋白。但真的能被人體吸收嗎？

膠原蛋白是人類日常飲食中常見的蛋白質之 一，人體內的膠原蛋白是細胞合成，與吃膠原蛋白幾乎無關。 我們能做的，是為人體合成膠原蛋白提供充分的原料，包括優質的蛋白質，包括豬蹄等蛋白質……

人體美容護膚可是個大工程，膠原蛋白只是其中充當著至關重要的作用，光憑一己之力是遠遠不夠，還需要各種物質同心協力才有可能完成例如維生素C……。

這就好比你想造一幢房子，光有磚頭不夠，還需要鋼筋，水泥……的幫助才能成型。

所以吃豬蹄美容，只是一個美麗的神話。

您收穫的最多的並不是美麗的肌膚，而是滿滿的脂肪，填充的只是你的肚子。

作者簡介: 李實 國家二級營養師 王興國特訓班五期學員 糖尿病教育專員 高級育嬰師 護師

實在愛營養

降糖辣椒，糖尿病患者的福利

糖尿病患者最大的苦惱莫過於這也不能吃，那也不能吃，對於以食為天的中國老百姓來說，這真的是一種莫大的折磨。現在，不必擔心啦！這款由韓國引進的種子、中國製造的功能型降糖辣椒橫空出世，真乃糖尿患者的一大福利，它富含降低血糖成分AGL，讓糖尿病患者在解饞的同時還可以降低血糖，真是一舉兩得啊！吃不了辣的朋友們也不必擔心，這款功能型降糖辣椒與傳統辣椒不同，它的水分更足，辣味低，當做水果生食也是一種不錯的選擇，也可以涼拌、炒、燒，總有一款適合你。服用降糖辣椒降血糖，屬於食療，相對藥物而言，它沒有副作用，是很綠色健康的。此外，而且功能型降糖辣椒的維生素含量也很高呢，想要補充維生素的朋友嗎也可以嘗試一下哦。

怎麼樣，是不是覺得很神奇？韓國功能型降糖辣椒，好吃又健康，還能降血糖，還在等什麼，趕快搶購吧！

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糖尿病人本身是可以吃豬蹄的，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白及各種電解質和微量元素！對人體有補益作用。

但是，有4類人不能吃，或只能過嘴癮而不能多吃

1、高血脂患者

因為豬蹄還有脂肪和膽固醇！高血脂病人多吃的話，會使血脂升高！

2、有膽結石和膽囊炎的人

因為豬蹄中有大量脂肪和膽固醇！而常見的結石的主要成份就是膽固醇！會加快結石生長速度。另外，膽汗是分解脂肪的重要物質，而豬蹄中的脂肪會加重膽囊負擔，有膽囊炎的人需要避免食用

3、有血管病變的人

主要就是動脈粥樣硬化的病人，同理膽因醇的問題！動脈粥樣硬化中有一個主因就是膽固醇堆積在管血壁上引起的！多吃豬蹄會加速病情發展。最終斑塊脫落形成血栓堵塞重要臟器的血管，危及生命。

4、其他有脂肪分解障礙的人

如遺傳因素導致的脂肪酶缺失或變異，也有如第2點所說的膽囊引起的脂肪分解障礙的人！由於脂肪不能被分解而進入腸道！會拉肚子拉到你懷疑人生。

5、腹型肥胖及因肥胖引起的2型糖尿病患者。

這兩種情況的關係是相關的。豬蹄中的脂肪在吸收利用完後，剩餘的部分會堆積在腹腔內，而2型糖尿病的主因有一個叫胰島素抵抗！簡單的講就是胰島素受體被掩埋在了脂肪裡，胰島素找不到這個受體，從而無法激活葡萄糖的分解，引起高血糖。所以這一類人吃豬蹄需要謹慎對待

綜上，一般無其他疾病的糖尿病患者，吃豬蹄完全沒有問題！但有上述問題的人，建議還是謹慎對待吃豬蹄這個事情。

希望我的回答能幫助到你。謝謝

生活胡侃

很久很久以前，我去親戚家串門。大概是八月十五吧。當時我還在大學，有點呆頭呆腦的樣子。找了半天也找不到是哪個門。轉悠到樓後面，發現一個人正在那加工豬蹄。一個瀝青鍋，瀝乾了水的豬蹄都放在大鍋裡。然後迅速地弄出來放入冷水裡。邊上有個人用木榔頭砸開瀝青，把瀝青掰開，豬毛就下來了！據說，良心點的人用好松香拔毛。從此不敢吃了😁

法緣石

完全可以放心吃！

一，我們不必探討豬蹄子的營養成分，以及有什麼特殊機體影響，它就是一種食品，加工好了是一種美味！

食品，不要指望它有醫療作用，它就是給人提供各種營養。

所有食品，除了不能吃得太多，除了個別品種有人會過敏，都可以放心食用！

二，糖尿病作為血糖升高的一型以及二型，罹患者需要的營養攝取和普通人沒有任何區別！

也不要擔心因為吃的不對而加重病情，也不要指望吃什麼食品可以治療病症。包括含糖食品，也不必戒絕不吃。

豬蹄子作為具有豐富蛋白質、脂肪的食物，當然更可以吃。

食物攝取後血糖迅速升高，是為餐後血糖。空腹血糖和餐後血糖都是機體精心調節的一個結果。無論是否糖尿病，調節是每時每刻進行的。糖尿病只是血糖恆定值有所變化。

在這樣的原理下，糖尿病患者即使吃糖，只是導致餐後血糖迅速高升，機體也是立即調節。沒有因為吃了糖而恆定值立即改變的。

三，血糖恆定值改變、升高，進入糖尿病階段，是機體遭遇氧化應激刺激傷害的結果。這個刺激比如來自長期反覆大量飲酒，來自長期情緒壓力等等。它和吃的東西含有多少糖多少脂肪沒有關係。

這是我們深刻理解糖尿病非常重要的方面。

治療、防控糖尿病，最主要的就是遠離應激刺激。在初期階段，只要避免了應激刺激傷害，基本就可以逆轉病情。

春雷滾滾2

糖友豬蹄吃到飽都沒有問題，少吃碳水即可。

功能醫學伍醫生

可以啊，糖尿病人什麼東西都可以吃，只是要少量的吃，即少吃多餐。每頓飯一兩多點，菜多吃點，瘦肉，牛肉，雞肉，水果等等不可少，營養要夠。如果營養不夠，血糖也會高。當然，前提是按時吃藥。我家有糖尿病人，20年了，血糖控制的很好，什麼東西都吃。

關鍵字: 健康 豬蹄 糖尿病