1. 只知道蒂凡尼藍？凱歌黃了解一下
凱歌香檳最吸睛的當屬它的黃色酒標。然而你知道這個顏色早在141年前就已經被註冊了嗎？1877年，凱歌香檳在蘭斯工商局註冊了黃色酒標，並將酒標中所用黃色色號“Pantone 137C”註冊並命名為凱歌黃（Le Jaune Clicquot），成為了酒莊最具辨識度的標誌。
2. 啥？香檳也有靜止酒AOC？
香檳只有一個生產香檳的AOC叫做Champagne AOC。然而香檳區的AOC卻共有三個，分別是Champagne AOC（香檳酒）、Coteaux Champenois AOC（香檳區靜態紅白葡萄酒）、Rose des Riceys AOC（靜態桃紅葡萄酒）。香檳區葡萄種植面積最大的村落Les Riceys村（842公頃）是全法唯一擁有3個AOC的村落。
3. “加利福尼亞香檳”？香檳人聽了想罵街
其實早在1864年，加州起泡酒就開始標註“加州香檳”，香檳與加州的“香檳”之爭由此開始。眾所周知，自1892年起，“香檳”一詞在法國加入了《商標國際註冊馬德里協定》時便受到保護。根據法律，只有在法國香檳產區，使用法定品種和傳統法釀造的起泡酒才能標註“香檳”。一戰後，《凡爾賽條約》也對此進行申明。然而這些法律對未加入的國家並沒有約束力。
2003年，美國加入該協定，但香檳之爭仍然懸而未決，直到2005年，美國與歐洲達成的協定明確規定：除去協定簽訂前已使用過“加州香檳”生產商之外，其他生產商不得使用；允許使用的生產商使用香檳一詞必須標明產區，且這類酒不允許出口到具有歐洲原產地保護標識的國家。
4. 勃艮第紅 ≠ 黑皮諾紅
在勃艮第AOC的法規中並沒有僅允許使用單一品種釀酒的規定，相反，法規中有一條“Passtoutgrain”，意為“允許所有法定品種混釀”，其中黑皮諾（Pinot Noir）使用量不得低於30%，允許混入總量不超過15%的霞多麗（Chardonnay）、白皮諾（Pinot Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris），同時也可以混入佳美（Gamay），佳美（Gamay）的用量沒有詳細規定。
5. 在勃艮第黑皮諾不光可以釀酒，還可以做醬！
由於氣候原因，勃艮第會有一部分葡萄直至冬天都無法完全成熟，並不能用於釀酒，被稱為Verjus。有極少數的酒莊會將這類葡萄加到酒中來增加酸度，但更多的Verjus被用來烹調醬汁，尤其是第戎芥末醬（Dijon Mustard），Verjus代替傳統配方中的醋，成為第戎芥末醬中的點睛之筆。
6. 勃艮第也有長相思？
St.Bris村是勃艮第唯一一個長相思的法定產區。從地理位置上來看，這個村子距離桑塞爾(Sancerre)並不遠，而勃艮第的長相思也正是上個世紀從盧瓦爾河產區（Loire）引進的。
7. 感情深，一口悶！
在格魯吉亞晚宴的飲酒禮儀是，主人先致辭，賓客需等待主人致辭完畢並示意飲酒時才可以開始飲酒。在主人致辭完畢後，賓客們必須端起酒杯一飲而盡，示意對主人的尊敬和感謝。當然，這種飲酒節奏將持續整場宴會。一次格魯吉亞宴會上，人們至少會進行十幾次敬酒（向能想到的所有人敬酒），但在敬酒時不能使用啤酒敬酒，否則將被認為是在詛咒被敬酒者交厄運。如果不勝酒力，在格魯吉亞的晚宴上還是不要飲酒的好。
8. “Pong友，晚上有事兒沒？請你吃個飯。” “能碰杯嗎？”
碰杯的出現與中世紀的意大利豪門波吉亞家族有著密切關係。波吉亞家族誕生了3名教皇，著名的亞歷山大六世（羅德里戈·波吉亞）也是波吉亞家族的當家人。這位教皇絕對是發家致富小能手，在教廷增設了“直通天堂一杯酒”服務，服務項目包括：選擇服務（下毒）對象、邀請赴宴、例行美（毒）酒、偽造遺書、繼承財產，業務技能非常熟練，從無差評。然而教皇卻在小酒杯裡翻了船，在喝了僕人錯端上來的毒酒後一命嗚呼，體驗了一把自家經典服務。不過一個波吉亞賺錢了，無數個波吉亞紅了眼。儘管教皇倒下了，還是有無數人效仿亞歷山大六世假借宴客，藉機下毒。為了能夠活命，大家想出了一個辦法，將自己的酒杯與主人的酒杯大力碰撞，使飛濺的酒液落到對方杯子中，藉以判斷是否有毒。
當然，當時的杯子都是廣口的金屬杯。我們的葡萄酒杯是經不起這麼一下的哈。
主人os：我送你離開，人間拜拜，財產交過來~
客人os：同歸於盡！乾杯！
主、客：祝（huo）我（zhe）們（bu）健（hao）康（ma）！
9. 有一個地方乾杯從不碰杯
在匈牙利喝酒碰杯是帶有攻擊性的行為。據說，在1849年匈牙利獨立戰爭時期，奧地利人曾在處決了13個匈牙利起義軍（阿拉德十三烈士）後採用碰杯的方式慶祝。這一極具挑釁性的行為使得匈牙利人民發誓在150年內不碰杯。雖然在1999年就已經達到了150年期限，但是匈牙利人民還是延續了這一習慣。
10. 共享單車到處有，共享產區見過沒
由於歷史原因，Tokaj產區有一部分位於斯洛伐克境內，因此，叫做“Tokaji”的酒也可能產自斯洛伐克。兩國因為Tokaj的爭端早在1964年就已經開始，直至2013年，歐盟法院作出了最終判決，判定匈牙利和斯洛伐克的Tokaj產區均可標註“Tokaj”。
11. 寫進國歌的葡萄酒
“託卡伊的葡萄園收到了上天賜予的甘霖。”
——匈牙利國歌
匈牙利人以託卡伊產區的葡萄酒為榮，甚至寫進了國歌中，這也是唯一被寫進國歌的葡萄酒。（所以大家找到寫託卡伊的那一句了嗎？）
12. 迷之解酒
據愛爾蘭傳說記載，解酒的最佳辦法是泥浴，即把人埋在溼潤的河岸邊，只露出頭。
效果圖大概是這樣
13. 啥？白蘭地能做溫度計？
1629年，物理學家約瑟夫德米蒂歌出版了名為《花園裡的噴泉》的書，書中載有盛有白蘭地的玻璃泡溫度計，並有小字表明“oIbe”（上升）。被認為是人類第一支較準確的溫度計。
14. 喝不完的酒上交給國家
瑞典政府會回收公民喝剩的酒重新進行蒸餾，蒸餾提取出的乙醇與汽油混合後提供給當地加油站使用。
15. 一個酒鬼頒佈了禁酒令
美國總統沃倫· 甘梅利爾·哈丁為了贏得大選勝利，承諾上臺後頒佈禁酒令，然而他本人卻是個酒鬼，不僅在白宮內私自儲藏了許多非法釀造的酒，甚至在打高爾夫的球袋裡都藏滿了威士忌。
16. 我媳婦兒同意我喝酒
美國賓夕法尼亞州有一條法律規定，已婚男子必須手持妻子簽名的書面同意書才能買酒。據說這條法律的頒佈是為了促進夫妻和睦，家庭和諧而定。不過，確定丈夫們不會為了喝到酒而偽造同意書嗎？
17. 住手！茶杯，放開那瓶酒！
美國堪薩斯州法律規定，不允許使用任何酒杯以外的容器盛裝和飲用酒類。官方解釋是，如果什麼都能拿來裝酒，那還要酒杯幹嘛？
誒，好像是有那麼點道理。
18. 酒佔鳥籠
德國在1992年頒佈的法律中規定，起泡酒必須鎖進鳥籠中，以便稅務局收取“奢侈稅”，這筆稅款用於維護德國水軍。
19. Icewine、Ice Wine傻傻不知真假
江湖傳言，只有真正的冰酒才標註“Icewine”，“Ice”和“Wine”分開寫的都是假冰酒。但實際上，“Icewine”只是加拿大人註冊的商標，只有經過VQA批准釀造冰酒的酒莊才被允許使用。而“Ice Wine”則是所有冰酒的統稱，並不是什麼冒牌貨，所以家裡有Ice Wine的小夥伴們請放心呀。
20. 本產區空域全面禁止飛碟，請各位駕駛員繞行
1954年教皇新堡產區頒佈了一條法律：禁止任何UFO從教皇新堡空域飛行或起降。這條法令為當時的市長手寫的。emmm……不知道非法降落的飛船會不會被警察蜀黍記分罰款扣小本兒呢？
各位看官，夏天這麼熱，大家還有什麼關於葡萄酒的冷知識呢？說出來一起透心涼一下子唄~
文 / 崔琳
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