食物是串联了时间和记忆的载体，因为怀念那段时光，因为想起了那个人，因为记忆里的那种味道，牵引着我们回到了那个回忆里的小店，让食物在舌尖再一次唤醒沉睡着的记忆。
文屏路上就有这样一家云南过桥米线，低调地开了许多年。老一中人最爱它，附近的居民也大多是常客，坐下来点一碗热得烫嘴的米线，就已经满足得不得了。
桌椅板凳都已在时光的打磨下失去了鲜亮的外壳，露出沉淀了岁月痕迹的斑驳。有趣的是，虽然做的是云南过桥米线，老板却是再正经不过的东北银，点了单之后就拿着对讲机大声重复上两次。
没有好料菌印象里云南米线店里一锅汤、一盘料的讲究，直接砂锅里煮好端来，上桌时仍然咕噜咕噜地沸腾个不停。因为温度太高，默认还会配上一个小碗，就不担心烫嘴了。
好料菌的标配是菌类过桥米线+肥牛一份，几种菌菇的汇合勾出了汤水里难得的鲜甜，点的微辣让隐隐约约的辣意在舌尖上蹿下跳，几口热汤下喉，整个人都舒畅起来。
米线顺滑又吸饱了汤水里的精华，偷偷往里面倒一点醋，更是酸爽得不行。
肥羊过桥米线也是人气颇高的一种，大片的肥羊把汤水勾勒出十足的羊味来，肉质Q中带嫩，不一会儿就先把它们先解决得干干净净。
加点的猪肝沿表现同样不错，皮与肉兼而有之，入口弹牙又有嚼头。
不同的食材赋予了同一道食物截然不同的风情，点的两碗米线味道竟然完全不同。
但我们的记忆不会造假，无论哪一种味道，都足以叫人心心念念，许多年。
潘家云南过桥米线
地址：思明区文屏路3号之111（周麻婆对面）
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