“美國的中低收入人群，早已經失去了對食材的自主選擇權，他們沒有選擇吃與不吃的權利，因為整個市場都充斥著生長了38天的雞肉，生長150天並餵了瘦肉精的豬肉。
美國的牛肉是世界上最有競爭力的牛肉，成本跟國內的豬肉價格都有的一拼，是美國畜牧業中最大的生產部門，從生產到銷售環節有完整的產業體系，而且肉牛養殖業在美國國民經濟和生活中佔有重要地位。
美國有60%以上的牛肉產量來自快速育肥的肉牛養殖場，把生長了14-15個月的架子牛轉入到育肥場開始100天的催肥，肉牛的體重迅速由原來的300千克猛增到520千克的商品規格後出售屠宰，通過這種快速育肥技術，用全價配方飼料催肥，再用瘦肉精減肥減脂，只用很短的時間就把肉牛的體重幾乎增加1倍，從出生到屠宰最多18個月，比在草場上放牧縮短了2年的時間，這效率絕對標準的美國農業模式。
美國人說他們的這種牛肉做的牛排肉嫩多汁，牛肉的品質非常好。
現在的美國農業模式的經營上高度集約化，生產專業化，美國農場的平均規模已達475英畝，大的農場已達3000－4000英畝，集約經營成為其主要經營方式。
美國雖然現在還有64%的農場屬於小而全的兼業農場，但他們的產值僅佔美農業總產值的6．4％；中型農場佔12．6％，產值佔38％；大型農場雖然僅佔1％，但其產值卻佔27．8％。農場的規模呈越來越大的趨勢，也迫使農場逐步實行專業化的生產來提高效率，提升競爭力。現在美國的農場專業化比例很高，大多在80%以上，有的達95％以上。
各種農作物從整地、施肥、打藥、中耕、收穫、運輸和加工已全部實現機械化。
畜牧業的飼料加工、投料、擠奶、糞便清洗、屠宰、加工和包裝等也都實現了機械化。
70年代，最難的棉花和菸草收穫也實現了機械化。現在美國農業又在推廣使用現代高新技術，計算機管理、自動化作業、轉基因品種等方向發展，所有的農產品品種都要被改造去適應這種發展模式。
是美國的農業生產模式決定了美國的食品市場產品結構，美國食品市場的產品結構，影響了美國人的身體健康質量。
想採用哪一種飲食結構，還要看看你生活的環境支不支持。美國經濟再發達，他的市場也是不支持日本飲食結構和地中海飲食結構，而且這兩種飲食結構一旦真正的流行起來，會被美國的那些農業巨頭食品巨頭們抵制和破壞，因為這影響到了他們未來的生死。
其實我很期待未來這兩種飲食結構會在全世界成為潮流。
在完全的生態循環有機農業模式面前，美國的那種大型機械化農場的規模化專業化高效化的農業模式，優勢盡失，競爭力全無。
生態循環有機農業模式對國內上億的新型職業農民來說將會迎來一個，全新面對世界市場的競爭機會，一個挑戰美國農業模式的巨大機會，如果國內的飲食結構能夠得到正確的改良，加上日本飲食結構，地中海飲食結構，超過17億人的市場需求，以國內上億農民的農耕天賦會牢牢的控制這個高端市場，在有機食品面前，美國目前農業上所有的競爭優勢都將失去。
完全依賴機械和農藥、轉基因種子是永遠不可能生產出安全營養健康的食品。
現在國內的農業發展趨勢主流上是偏向美國模式的，因為有國內傳統飲食文化的保護，美國的農業模式在國內的發展會受到抑制。不會出現美國那些農業巨頭在南美洲的那種肆無忌憚擴張壟斷。
在傳統飲食文化歷史底蘊深厚的國家，美國的農業模式和美國的食品巨頭們擴張發展的速度都是比較慢的。
我曾經在網上看過一段剪輯編輯的視頻，挺有意思，大概是這種內容。
吳幸福：“大家好我是美臉社的首席記者吳幸福，我旁邊的是首席科學顧問裸嗑專家，下面請專家給我們科普一下關於蛋白質的問題。”
裸嗑專家：“大家好我是裸嗑專家，在我眼裡所有的蛋白都是平等的，在各種蛋白酶的面前都會被剪切成氨基酸小分子結構，所以蛋白質是沒有高低貴賤好壞優劣之分的。在我面前有兩個盤子，這個盤子裡是很新鮮的烘乾雞屎，這盤雞屎中的水分3.63%、粗蛋白質27.75%、純蛋白質13.1%、總氨基酸8.1%、粗脂肪2.35%、無氮浸出物30.76%、粗纖維13.06%、粗灰份22.45%，富含大量的鈣磷氯鈉鉀銅鐵鋅鎂等元素，雞屎是一種高蛋白低脂肪富含多種礦物質微量元素的物質，營養價值非常高。
因為雞的消化道比較短，食物在腸道中停留的時間不長，吃下去的飼料養分一般只能吸收三分之一左右，大部分的營養通過直腸而被排出體外，當然雞糞中含有的營養物質與雞所攝取的飼料的不同而有所差異的，我手裡的這盤幹雞屎是來自於現代化大型養雞場的，質量與營養安全可靠。
而這一盤是剛剛烘乾的蠅蛆幹，蠅蛆幹含蛋白質54.47%、碳水化合物12.04%、脂肪11.60%、粗纖維5.70%、灰分11.43%，其中17種氨基酸總和為52.33%，其必需氨基酸與非必需氨基酸總量的比值(E/N)為0.78，是一種營養全面的優良蛋白源。這盤蠅蛆就是用現代大型養雞場的鮮雞屎養殖出來的，蠅蛆幹是一種可以媲美魚粉的優質蛋白源。
蛋白質是一種重要的營養成分，還有很多我們沒有開發出來的蛋白源，開發和利用更多蛋白原料，才會保證這個世界上越來越多的人口不會出現食品危機。”
聽著是不是很熟悉，所有食物的營養成分介紹套路都是這種套路，千篇一律。從皇家盛宴滿漢全席上的珍饈美味到雞屎和蠅蛆都是這種套路，都是異口同聲的高蛋白、低脂肪、多種b族維生素多種礦物質微量元素，聽著都煩。
不愧都是一個老師教出來的。”
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