瞭解的人都知道，太原是座有年代感的城市，自然其傳統美食也少不了！雖然現在很多城市都有太原的美食了，但味道正宗還屬太原啦！下面小編要介紹的這5款美食，是太原人都愛吃的食物，初次來太原接觸這些美食的人們，也都說好吃呢！
這款美食的名字是“拔爛子”，據說本名不是這個，但具體是啥，小編還真不清楚。如果你知道，可以留言告訴小編哦。做法很簡單，就是家裡的白麵攪拌上配菜，小編家放土豆多，如果到了槐花盛開的季節，也會放槐花，還有少數家庭放胡蘿蔔。在鍋上蒸熟，再炒著吃，味道淡淡的，很香。
“燜面”是山西人的最愛，即使你不愛吃澆面，也肯定會喜歡上燜面的。原始的燜面就是用豆角燜的，後來隨著人們的不斷創新，開發了肉燜面、土豆燜面還有三鮮燜面等。但不管怎麼創新，味道是不大會變得。餓到不行的時候，就想跌上一大碗燜面，要是再來點兒鹹菜，就更完美了。
“
小米稀飯”，山西人應該都不陌生吧？反正小編家裡，一到晚上它就會出現，放上小米再放點甜甜的南瓜，簡直就是稀飯中的極品了！它的營養很大，但具體多營養不大清楚。不過小編聽奶奶說，她們那時候做月子，就是喝小米稀飯的。稀飯養人，比大魚大肉都實在。
“拌湯”，應該也很熟悉了吧？早晨和晚上不想做飯，來上點拌湯就ok了！拌湯的做法又簡單又快，所以這是不少媽媽們偷懶的美食。拌湯中，就屬西紅柿配菠菜最經典，現在在各大飯店都能看到它的影子。味道可能比家常飯要重，食材也放的多，外地人，吃後，喜歡的超喜歡，不喜歡的一口都不能喝。
“俊兒肉”，其實就是豬皮凍，很多地方都有賣。但小編家是自己做，反覆熬過的骨頭湯，剩下後放上一段時間就是皮凍兒了！父親說，骨頭很有營養，但其實骨頭湯和皮凍兒才是最有營養的。做好的皮凍兒經過父親的妙手一調就很好吃啦！多是搭配醋和蒜末等調料品。
看完小編的介紹，是不是很有食慾了呢？其實太原的專屬美食還有很多，像陳醋、頭腦等等。小編希望路過的太原人能幫小編補充完整呦！讓更多的人瞭解咱大太原的小吃！真的希望有一天太原的美食能像四川和西安的美食一樣出名！
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