芸豆这个季节吃最鲜了，就是价格更鲜啊，我们这芸豆的价格一度达到了7元一斤。在我们这，芸豆和土豆一块用五花肉焖是常见的做法，今天给大家介绍一下土豆焖芸豆的家常做法。
先把芸豆去两边的筋洗净掰成小段备用。
土豆去皮洗净切滚刀块。土豆和芸豆的量随个人喜好搭配。
起锅烧油，油适当多放一点，五花肉片或者后腿肉都可以，将肉炒熟后放葱花、姜丝、花椒粒爆香，加适量味达美或者生抽上色炒香。
因为芸豆不易熟，所以先放芸豆炒五分钟左右，炒至芸豆变软出水。
接着放入土豆翻炒，翻炒五分钟左右加入适量开水，以快要没过菜为准，盖锅盖焖五到十分钟，时间把握不好的话中途可以尝一下。
焖熟后，加耗油一勺，加盐调味收汁，汤汁浓稠后即可出国装盘。
美味的土豆焖芸豆就做好了，配上米饭，十足的美味。
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