法库煮酒谋乡村特色发展，
国庆品皇家御饮逞英雄豪！
辽宁特色白酒小镇发展论坛是“2018首届辽宁特色白酒小镇旅游文化节”的一个重要主题活动，于2018年9月30日下午14：00在爱新觉罗皇家博物院太极阁举行。
论坛由法库县人民政府副县长张显龙主持。论坛以大孤家子镇特色白酒小镇为样本，邀请了原中国中小企业国际合作协会专职副秘书长、工信部入库专家黄殿文先生，沈阳市经信委副主任李越力，沈阳市经信委副处长钟坚，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，中国食品发酵工业研究院食品安全部主任尹建军，中国食品发酵工业研究院标准信息部主任郭新光，辽宁省酒类行业协会会长朱虹，沈阳市中小企业专家委员会主任张世忠，辽宁省名牌企业联合会会长苏锡辉，辽宁省城乡建设规划设计院有限责任公司副总规划师、所长、总经理助理、内蒙古分院院长马猛，沈阳科丰牧业有限公司总经理高林等专家、学者和企业家代表汇聚一堂，解读大孤家子镇特色白酒小镇规划，对小镇规划进行现场研讨，为小镇发展建设把脉诊断，提供行之有效的发展方案。
论坛在《佳酿歌盛世 煮酒论英雄》宣传影片的热播下，伴随着爱新觉罗祖家坊模特队特色表演正式拉开帷幕。论坛历时2个小时，内容包括小镇建设情况说明、专家解读大孤家子特色白酒小镇规划、小镇规划专家现场研讨、企业及协会代表发言，省市相关领导讲话等部分。在爱新觉罗祖家坊酒业有限公司新品品鉴后结束，论坛取得了圆满成功，特色白酒小镇的规划设计方案通过了专家评审，具有一定的先进性、科学性、可行性和代表性。
随着经济社会快速发展，我国进入了“大众旅游时代”，据相关数据显示，2017年全国国内旅游人数达44.4亿人次，旅游总收入4.69万亿元，旅游业对国民经济综合贡献达到11%。可以说，作为“五大幸福产业”之一的旅游业，已经成为我国国民经济重要的战略性支柱产业，成为人民群众日常生活的重要组成部分。
法库县大孤家子镇正是在这样的时代背景下，总结各地经验，充分挖掘区域内优势旅游资源，将源远流长的白酒文化、个性鲜明的民风民俗和快速崛起的旅游产业有机整合、融合发展、迅速推进，成为区域发展的新热点和新亮点。
9月5日，唐一军省长、姜有为市长来到法库调研指导工作，为法库县推进特色小镇建设，促进一二三产业融合发展指明了方向，要求以乡镇、村为单位，大力发展都市经济、绿色生态经济、美丽经济，促进城乡融合发展，努力打造成为沈阳的“后花园”。
大孤家子特色白酒小镇的建设正是迎合了乡村振兴战略的提出，走在了辽宁特色小镇发展建设的前列。2018年1月30日，大孤家子镇被辽宁省政府正式列为“辽宁省特色白酒小镇”，随之被列入沈阳市重点建设特色小镇名单。以此为标志，法库县全面启动了特色白酒小镇建设工作。
大孤家子特色白酒小镇以半拉山村为核心，依托爱新觉罗祖家坊酒业和老北味酒业等白酒企业，大力发展白酒上下游配套产业和旅游业，不断促进农业产业结构调整和生产、生活、生态空间有序融合，全力推动产业、旅游、社区、人文功能一体化，着力产业“特而强”、功能“聚而合”、形态“小而美”、机制“新而活”的特色白酒小镇。
沈阳爱新觉罗皇家博物院坐落于法库县大孤家子镇，曾获得辽宁老字号、上海世博金奖、满族酿酒传人、皇家第一酒窖等殊荣。
清康熙十七年（公元1678年）以后，清皇室后人爱新觉罗胤玉、贵族瓜尔佳氏后人相继在这里创办了“祖家坊烧锅”“关家酒作坊”，并融合了满族独具特色的民族文化，加以完善，形成了一整套完整的工艺体系。其前身为辽代皇室酿酒作坊，1635年更名为“祖家坊烧锅”，所酿“祖家坊白酒”为清廷特供御酒。
目前，博物馆有酒海、古法造纸、石锅、泥窖池四项非物质文化遗产，最大的酒海容量一百吨，通过石锅蒸馏所酿的酒，遵循古法、风格独特，每年都有各地游客专程前来选购。
沈阳老北味酒业有限公司，是中国满族传统酿酒工艺研发基地，北派经典洞藏酒品牌，是目前沈阳乃至辽北地区生产规模较大的白酒企业。位于法库县大孤家子镇半拉山子村，在500多年前也曾是老北味祖辈女真族(即现在满族 )的居住地。
清朝年间，酒坊盛极一时，关家祖辈瓜尔佳氏即在此五龙山脚下开设白酒作坊，继承并发掘满族人本民族独特的酿造、贮存白酒工艺，琢山石为池置以谷物，引山泉水于其中(即老北味古泉井)，古法烧制，久酿成香，酒幌高飘，酒香十里，所酿之酒在当地红极一时，深受百姓欢迎。
关家烧锅在此地开设了几代人，后更名为“老北味”， 意为满族传统工艺关东老味道，并沿袭了祖辈人的酿酒技艺，依旧延续其古法纯酿的酿造方法，保持原汁原味的酿造风格。所用之水乃是延续了五龙山古泉井中之水，此水甘甜爽口，清澈透明，乃酿酒之上等佳水，含有多种有益于人体健康的矿物质和微量元素; 此井有百年历史，在法库县志均有记载。所用之谷皆选自当地无污染粮谷，选其最佳，集其精华，取其纯粹，使酒体品质达到最佳。
老北味一直沿用泥窖固态发酵。老北味窖池系百年以上老窖池，采用当地特有的黄泥、麻刀和香水梨，按比例、不加水捣成窖泥，用木槌敲击在老泥窖墙壁上，有利于微生物的繁殖和新陈代谢，使代谢物更加丰满，产生出丰富的香味物质，能促进酒糟的发酵，改善酒的品质。以满族特有的泥窖石锅混蒸，石锅保温效果好，并避免原料与金属器皿接触，所造酒色清味纯，真正做到原汁原味。
老北味酒业酒水储存容器为最古老的储酒容器老式木制酒海，企业现有木制酒海52个，这在我国白酒企业都是极为罕见的。酒海全部采用红松木板，经传统工艺卯合而成。内壁用桑皮纸、鹿血、鸡蛋清等无毒有机物粘合剂糊裱300多层。这样的酒海拥有不变形、不蛀虫、隔凉隔热密封效果好的作用。并可以使白酒均匀的呼吸。内部经传统工艺粘合处理后，能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益元素与酒产生交互作用，从而在酒海中形成一个有利于有益微生物生长的优越环境，使白酒酒质进一步醇化、稳定和提高。相比于常见的铅罐储存，其白酒可以避免产生危害人体健康的氧化铝等物质，使白酒口感更清香、醇和，让人回味无穷。
一直沿用关东独有的洞藏酒窖陈年洞藏。面积达3000平方米，全程近1公理，可储存白酒3000余吨。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。
专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。所以有“洞中一日，洞外三天”的说法，正是这个道理。
“浓香突出、 酒体丰满、 幽雅细腻、 回味悠长、空杯留香”，这是专家们给予老北味酒的最高评价。企业被授予“沈阳老字号”“沈阳市著名商标”“沈阳名牌” “沈阳市农业产业化重点龙头企业”等称号。
纵览古今，老北味酒渊源深远，酒文化更加灿烂辉煌，勿庸置疑，老北味酒是我国酒林中的一枝奇葩，她犹如一颗璀璨明珠，镶嵌在东北大地!
小镇按照“主导产业鲜明、宜居宜业宜游、人民群众增收致富”原则，重点打造3至5平方公里特色白酒小镇核心区，规划形成“一心两带三区”的空间结构。
一心，即游客集散中心，以完善服务设施、提升服务质量为抓手，打造区域优质服务中心；
两带，即田园风光观赏带和山水风光观赏带，树立生态旅游典范，大力发展都市休闲农业，以人文情怀将自然风光和田园旅游进行有机融合，实现良性互动发展；
三区，即皇家酒文化展示体验区、满族民俗酒文化展示体验区、满族风情生活体验区。在融合白酒产业、文化旅游、社区民宿等功能于一体的同时，将特色小镇的“特”字发挥出来，打造全省乃至全国的白酒文化交流、展示、传播中心。
小镇坚持“政府+企业+农户”模式，以祖家坊、老北味两家重点企业为龙头，整合资源，发展集生产、加工、特色营销、观光体验等为一体的特色酒业生态小镇。同时，扩大品牌效应，明晰市场定位和目标人群，通过设立直营店、利用各类电子商务平台开展网络销售等方式，提高市场占有率，推动主导产业发展。
依托白酒产业，扩大高粱、杂粮和其它经济作物种植面积，推进农业结构调整。依托祖家坊、老北味两个景区，带动乡村体验游、农业观光游等发展，推进民宿、乡村特色餐馆等项目建设，引领相关产业发展。
坚持实施“三清洁”工程，清洁家园、清洁水源、清洁田园，重点实施村屯环境常态化管理，实施基础设施建设工程，提高宜居宜业宜游整体水平，建设宜居宜业人居环境。
作为全省唯一一个特色白酒小镇，大孤家子镇凭借优越的自然资源和区位优势，以源远流长酒文化为依托，以爱新觉罗皇家博物院所代表的满族风情为特色，以休闲旅游为主要形式，不断树立特色白酒小镇精致的品牌形象，着力打造具有鲜明地域特色、文化特征及产业特点的特色小镇，为全面推进乡村振兴战略，推进全县经济社会发展作出新的更大的贡献。
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