现在的人们都注重养生，尤其是上了年纪，更加关心自身健康，于是饮食时会坚持“少油、少糖、少盐”，但这么做真的是对的吗？有研究认为，老年人味觉等感官随年龄退化，导致食欲下降，过于清淡的食物，反而会让他们没食欲，摄食量过低反而造成营养不足，最后健康反而出了状况。
调查发现，老年人随年龄增加，速度、力量、活动度都会下降，有时候稍微运动就会出现筋疲力竭情形，这种就是咱们通常说的衰弱，也可以说是亚健康状态，但因为是老人所以这种情况应该引起更多注意。而老人身体功能衰弱，其实与饮食有极大关联性，因老年人会随年纪增长而减少摄食量，尤其是女性减少最多，如果饮食上无法提供身体足够营养素，营养入不敷出，当然就有更加衰老风险。
在常识里“肌肉少、肚子大”的老人死亡率最高，因为多数老人与年轻时候相比，肌肉量平均下降4到9公斤，肌肉变少、耗氧量变少、走路变慢、代谢变慢，都会影响食欲，当愈吃愈少、营养不良，肌肉就变得更少，这根本就是恶性循环！
而如果提升老人食欲，可通过在菜肴中加点醋，或加入柠檬、葱或香菜等香料，让菜有“滋味”。另应少吃营养低食物，例如淀粉、可乐、油炸物等，改吃营养较高的食物，例如糙米饭、蔬果、奶类、核果类及瘦肉等，但最重要的仍是“多吃”。
老年人养生，“饮食营养”是重要关键，但老人经常会被“少油、少盐、少糖”的说法所禁锢，吃得营养比吃得清淡更重要。
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