半生君0
你好，很高兴回答你的问题。
柠檬鸡爪需要准备的材料有：鸡爪半斤，柠檬、姜片、蒜片、香菜、辣椒、生抽、香醋、料酒、白糖、香油
做法如下：
- 把洗净的鸡爪剪掉指甲，砍成小块
- 柠檬用盐揉搓表皮清洗干净，切片、去籽
- 锅中放入清水，鸡爪冷水下锅，放入姜片、倒入料酒，大火烧开
- 水开后盖上锅盖继续煮8分钟，煮好后捞出鸡爪放入凉水中浸泡5分钟
- 再把鸡爪用凉水冲洗两次去掉多余的油脂
- 干净的碗里倒入生抽、米醋、白糖搅拌均匀
- 放入蒜片，沥干水份的鸡爪，倒入小米辣，撒上香菜，倒入少许香油（不喜欢的可以不加）
- 最后加入柠檬片，放入冰箱冷藏5个小时左右，中间可以翻动一下让其更加入味。
酸辣爽口的柠檬鸡爪就做好了，希望能喜欢我的分享，欢迎点赞评论哦。
我是王一
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
柠檬凤爪，颜值爆表，酸辣爽脆，相信很多人吃一次就会爱上这个味道，柠檬凤爪不仅是一道美食也可以作为一款零食，是这两年突然出现的一道网红美食。一年四季随时都可以做，过年时大鱼大肉吃多了来一盘柠檬凤爪，特别的解腻，我这样操作过。
柠檬凤爪怎么做？
所需材料：鸡爪、柠檬、红辣椒、泡椒、生姜、蒜瓣、小葱、洋葱、胡萝卜、盐、料酒、生抽、香醋、香油、白糖、冰块
步骤一：先将买回的鸡爪清洗干净，剪去指甲，再用刀剁成两半。
步骤二：锅中加清水烧开，放入鸡爪，料酒和姜片，葱结煮十分钟左右，捞出洗干净再放入加了冰块的水中浸泡。
步骤三：将柠檬皮表用盐揉搓后再洗净切薄片，蒜瓣切末，生姜切末，红辣椒切碎，洋葱切丝，红萝卜切丝。
步骤四：鸡爪沥干水分后放入盆中，加姜蒜末、红辣椒、洋葱丝、胡萝卜丝、泡椒、盐、生抽、香醋、白糖、柠檬，香油，然后带上一次性手套，然后下手抓拌均匀。
步骤五：抓拌均匀后将鸡爪倒入带盖的容器中或者直接用保鲜膜封口，放入冰箱中冷藏几个小时再食用，味道更鲜美。
小贴士：鸡爪切开后更方便入味，煮的时间不能太长，煮太熟了鸡爪就没有脆感了。放入冰水中浸泡也是为了增加鸡爪的脆感，柠檬表皮盐盐揉搓可以去掉果腊，如果家里有百香果的也可以加进去，我觉得味道更丰富，口感更好！如果想我一样做的多，最好还是吃的时候放入香菜，以免腐烂。
楚香村
大家好，我叫姚大厨，致力于每天分享美食教程给大家，希望大家在家就能轻松做出健康美味的饭菜，有喜欢美食的可以关注我。
火爆网络的“柠檬泡椒凤爪”香辣爽脆，很多朋友都十分喜欢吃，一年四季都能吃，更是出游的最佳零食，像我们家族出游时，这道“柠檬泡椒凤爪”是必不可少的，吃过的人都夸好吃！下面我来分享我的做法：
首先要准备的材料有：柠檬、鸡爪、香菜、葱、姜、泡椒、小米椒、八角、料酒、花椒、白糖、香油、盐、
做法：1、将柠檬、香菜、葱、姜、泡椒、小米椒切好备用；
2、也拿碗来将调料准备好：花椒少许、八角2个、白塘一小勺；白醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油（我是加这些，题主可看家人的口味来减少些调料）；
3、接下来就是对鸡爪进行处理，起锅倒入清水，把姜片、蒜片、八角、料酒、香葱放入，再把已经处理好的鸡爪放入煮大概15分钟，就可以捞出过水（用流动的水冲洗2-3遍，然后放入提早准备好的冰水中浸泡15分钟，这样鸡爪会比较爽脆）；
4、鸡爪泡的时间到点之后，捞出沥干水分，拿一个干净的容器，放入切好的柠檬，泡椒，小米椒，以及第二步调好的调料，再加入适量的凉白开水没过鸡爪即可，然后搅拌均匀封盖放置，一般放在冰箱冷藏一阵比较美味。
以上是我的做法，大家有什么好的建议欢迎留言。
