冬瓜去水肿，利尿，是个不错的菜品。
它的做法很简单，一般来说，也就几种，冬瓜汤，冬瓜汆丸子汤，炒冬瓜等等。
据说以前的凤梨月饼，其中的凤梨馅料是用冬瓜做的，虽然不知道是真是假，但是冬瓜确实可以做成甜口的，以假乱真，味道也是超赞的。
其实说实话，相对于吃这些煮到软糯的冬瓜，喝起来才是味道最好的。
来上一杯，无论是热饮还是冷饮，都别有一番滋味。
需要准备的材料很简单：冬瓜和红糖。
1、准备一块冬瓜，带皮洗干净，然后切成小丁状，不用特意去除皮、籽和瓤。
2、将冬瓜放入干净的锅中，红糖均匀铺在冬瓜表面上，静置1个小时。期间可以抄底搅拌一下，以便每颗冬瓜丁都能被红糖包裹进行融化。
3、差不多红糖和冬瓜之间相互作用下，你肉眼可见有红糖汁水，还有被软化的冬瓜时，开大火煮冬瓜。
4、大火烧开后，转中小火继续熬煮，期间用铲子抄底翻拌一下，防止黏在锅底上。
5、这是个耐心活，熬到冬瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时（这时候取决于你切丁的大小程度来决定了，如果丁薄又小，那么熬煮的变透明的速度会很快，反之则需要很长时间），如果中间水太少，可以适量加入开水。
6、关火后，用滤网将汁水和残渣过滤分开就可以了。保留汁水，这是浓缩的部分。如果饮用，一定要取出适量部分，然后加水饮用。
可热饮，也可冷藏饮用，无论怎么喝都随你心意。
这款冬瓜水，可以去水肿，站一天的人，或者玩累了休息来上一杯，都是不错的选择。
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