紫菜蛋花汤是一道做法简单，很受欢迎的夏季开胃汤!其富含蛋白质 ，膳食纤维，氨基酸，维他命，铁，钙，磷，碘等营养，具有开胃消暑，消除气喘，降低血压，预防血管硬化等好处!紫菜蛋花汤怎么做更好喝?要做出汤水鲜美，汤清不混浊，蛋花嫩滑的紫菜蛋花汤需要注意哪些要点呢？一起来了解一下吧!
准备食材：紫菜、鸡蛋、葱花、香菜、食盐、鸡精、白胡椒粉等。
制作流程：1、紫菜稍洗一下，沥干水、姜切姜片、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，加入少许清水，打成鸡蛋液。
2、热锅下入少许油，放入姜片，清水烧开。
3、放入紫菜烧开，慢慢转圈圈倒入鸡蛋液，稍用锅铲搅动一下，滚煮一分钟。
小贴士：紫菜蛋花汤关键之处，就是撒蛋花一定要注意，一定要等水完全沸腾再撒蛋花，蛋花迅速凝固，这样汤才不浑浊。放适量的胡椒粉使汤更鲜美。
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