方法一:我们先在锅内加入清水，开大火烧。等水烧到似开非开，锅底起小水泡的时候，关火。这时候，打一个鸡蛋在碗中。
然后顺着碗边，将鸡蛋慢慢滑入锅内，这样更有利于我们鸡蛋的成形。我们再盖上锅盖，让它焖两分钟。两分钟后打开锅盖，可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。
接着我们开中火，盖上锅盖，根据自己喜欢的熟度，再煮两到三分钟就可以了。时间到，我们打开锅盖，用勺子一盛，如图所示，怎么样？很漂亮很完美吧！这样煮出来的荷包蛋口感非常的好。又嫩又滑，还能节约煤气。
方法二：大火将水烧开后，改中火，这时候我们在碗中打入一个鸡蛋，再用勺子舀半勺开水。接下来注意，前方高能。
然后将碗中的鸡蛋倒入勺子中，大家可以看到，蛋白很快就开始发白了。接着将汤勺放入锅中煮。这里要注意不要让锅内的水没过勺子。等蛋白完全成形后，我们再把勺子完全放入锅内煮，同时盖上锅盖，煮到自己喜欢的熟度就可以了。
我们打开锅盖，这样煮出来的荷包蛋外形最漂亮最完美。看起来就特别有食欲。怎么样？这两个小妙招还不错吧！欢迎收藏、评论、转发给更多的朋友们！
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