今天教大家一款牛肉花生酱，拌饭拌面都好吃，看着就很有食欲！
主料
牛绞肉250克 白糖3大勺
酱油1大勺 料酒1大勺
辣椒粉35克 五香粉1/2小勺
花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺
豆豉酱2大勺 花生4大勺
白芝麻1大勺 色拉油400毫升
蒜末2大勺 姜末1大勺
做法
1、牛绞肉里倒入蒜末、姜末、料酒、一大勺酱油，搅拌几下腌半个小时。
2、油锅烧热后倒色拉油。转中火，下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动，炒到牛肉末颜色变深，肉粒收缩变脆。
这一步不要心急，不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟，把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色，浮在油面上。如果没有，就继续炒。
3、转小火，下五香粉，花椒粉，翻匀。
4、下甜面酱，豆豉酱，用铲子把酱和肉末翻搅均匀。
5、倒入花生，芝麻，再搅匀。
6、下辣椒粉和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒，多炒辣椒粉就焦了。
要觉得翻得不匀，关火以后也能搅拌。
7、装瓶。记得玻璃瓶要事先消毒。
做好的牛肉花生酱就是这样啦！
吃饭没菜，它就是菜。
煮面没浇头，它就是浇头。
会做了就不用买“老干妈”了~快来试一试吧！
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