最早嚐到的石山美味，是在上世紀七十年代，打邊爐吃石山乳羊，也叫壅羊，是圈養著的羊羔，幾十天出欄，無羶味，鮮嫩可口。傳是唐代宰相韋執誼貶瓊州別駕，考火山區缺水難負生計，帶領群眾發展養羊，羊比人多，故而稱火山地帶為羊山，石山與羊山一脈，石山壅羊自然也就成了這裡享負盛名的頭番菜。
大熱天光著膀子擼木炭火爐騰起的滾湯中的羊肉，大汗淋漓，賓客們入鄉隨俗，驚詫道：三伏天圍著火爐吃羊肉，是一道風景線。壅羊吃法簡單，將肉切小，和上香料醃拌，下到滾水中白灼，蘸上“什錦醬”就擼，就著滾燙的羊湯，成了那年代走進石山首選的舌尖體驗。此吃最早緣在海口的臭水溝邊火柴廠，入夜時分，饕餮們樂此不彼。那年月，擼上一餐，算是奢侈的享受，行到如今，還是街頭巷尾吆喝的美食。
此行在美安石礦邊上，周遭滿是荔枝龍眼園中，有個農家樂，主人打理美安黃牛肉，鐵盤上烤的薄肉片，鍋裡滾著牛筋骨頭，地瓜片、石山豆腐、跑地石山農家雞，哪樣土吃哪樣，掉渣的才是地道的。
發源於火山的五源河，潺潺流水在西秀海灘上匯入瓊州海峽。不遠處有一家歡樂海岸海鮮夜市，傍晚時分，走讀幾咖闖入此境。
一排海鮮和滷水味白灼文昌雞，玲琅滿目。美女主管帶著你逐一介紹。帝王蟹、老鼠斑、對蝦。。。。。。
壅羊是不可多得的火山佳餚，首選羊肚，才是我之所愛。
火山農莊讓舌尖感受到不一樣的美味，源於一方水土。
富硒地瓜，切片烤下湯滾隨君所好，首次嘗的鮮。
火山韭菜烤著吃，試過沒?
美安黃牛筋骨，把那熱湯弄得像豆汁般濃郁，喝上一口試試?此生如赴蟠桃會才有的感受，大補!
姜蔥爆炒火山跑地雞，皮脆肉嫩，緊揪你的味蕾。
紅燒火山口豆腐，那豆香顯突了農家肥巴掌地裡的野趣。
大咖饕餮，在荔枝龍眼邊上大哚肥碩。
晚霞掛在西秀五源河天邊時，咖們走近了海鮮夜市。
歡樂海岸"大排檔"，平民消費到貴族享受，豐儉由人。
邊上稱了海鮮，往這擱了加工，價位很親民。
游水的冰鮮的，你看上就拿。
這款蝦我在香港炮臺山下嘗過，取肉"刺身"(SaSimi)加waSabi吃，頭爪滾上一鍋粥，十幾年前買單三百港人頭。
這貨豆豉加姜蔥，李錦記醬油點上ok醬，蒸上廿分鐘，上盤時滴上幾許火山口花生熟油。或用"nihong |io|i"烤，垂涎三尺了!
水箱金鯧，煎、蒸都是美味。
親民價鮮凍海鮮，掏兜心不痛。
滷水的，燒臘的，肯定補上一碟，充著桌面，讓你有面子省錢，海口人點萊心計
入夜，五源河邊座無虛席的。
一排海鮮和滷水味白灼文昌雞，玲琅滿目。美女主管帶著你逐一介紹。帝王蟹、老鼠斑、對蝦。。。。。。
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