最早尝到的石山美味，是在上世纪七十年代，打边炉吃石山乳羊，也叫壅羊，是圈养着的羊羔，几十天出栏，无膻味，鲜嫩可口。传是唐代宰相韦执谊貶琼州别驾，考火山区缺水难负生计，带领群众发展养羊，羊比人多，故而称火山地带为羊山，石山与羊山一脉，石山壅羊自然也就成了这里享负盛名的头番菜。
大热天光着膀子撸木炭火炉腾起的滚汤中的羊肉，大汗淋漓，宾客们入乡随俗，惊诧道：三伏天围着火炉吃羊肉，是一道风景线。壅羊吃法简单，将肉切小，和上香料腌拌，下到滚水中白灼，蘸上“什锦酱”就撸，就着滚烫的羊汤，成了那年代走进石山首选的舌尖体验。此吃最早缘在海口的臭水沟边火柴厂，入夜时分，饕餮们乐此不彼。那年月，撸上一餐，算是奢侈的享受，行到如今，还是街头巷尾吆喝的美食。
此行在美安石矿边上，周遭满是荔枝龙眼园中，有个农家乐，主人打理美安黄牛肉，铁盘上烤的薄肉片，锅里滚着牛筋骨头，地瓜片、石山豆腐、跑地石山农家鸡，哪样土吃哪样，掉渣的才是地道的。
发源于火山的五源河，潺潺流水在西秀海滩上汇入琼州海峡。不远处有一家欢乐海岸海鲜夜市，傍晚时分，走读几咖闯入此境。
一排海鲜和卤水味白灼文昌鸡，玲琅满目。美女主管带着你逐一介绍。帝王蟹、老鼠斑、对虾。。。。。。
壅羊是不可多得的火山佳肴，首选羊肚，才是我之所爱。
火山农庄让舌尖感受到不一样的美味，源于一方水土。
富硒地瓜，切片烤下汤滚随君所好，首次尝的鲜。
火山韭菜烤着吃，试过没?
美安黄牛筋骨，把那热汤弄得像豆汁般浓郁，喝上一口试试?此生如赴蟠桃会才有的感受，大补!
姜葱爆炒火山跑地鸡，皮脆肉嫩，紧揪你的味蕾。
红烧火山口豆腐，那豆香显突了农家肥巴掌地里的野趣。
大咖饕餮，在荔枝龙眼边上大哚肥硕。
晚霞挂在西秀五源河天边时，咖们走近了海鲜夜市。
欢乐海岸"大排档"，平民消费到贵族享受，丰俭由人。
边上称了海鲜，往这搁了加工，价位很亲民。
游水的冰鲜的，你看上就拿。
这款虾我在香港炮台山下尝过，取肉"刺身"(SaSimi)加waSabi吃，头爪滚上一锅粥，十几年前买单三百港人头。
这货豆豉加姜葱，李锦记酱油点上ok酱，蒸上廿分钟，上盘时滴上几许火山口花生熟油。或用"nihong |io|i"烤，垂涎三尺了!
水箱金鲳，煎、蒸都是美味。
亲民价鲜冻海鲜，掏兜心不痛。
卤水的，烧腊的，肯定补上一碟，充着桌面，让你有面子省钱，海口人点莱心计
入夜，五源河边座无虚席的。
一排海鲜和卤水味白灼文昌鸡，玲琅满目。美女主管带着你逐一介绍。帝王蟹、老鼠斑、对虾。。。。。。
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