胃食道逆流的发生，最常见因摄取过多的酒精、咖啡、辛辣、油炸、甜食等刺激了胃酸大量分泌，进而引起胃酸逆流，会出现火烧心、干咳等症状。
不良饮食生活习惯，容易胃酸逆流
不良的饮食习惯，也会引发胃食道逆流。三餐不定时、定量，有时不吃午餐，晚餐却又大吃大喝，容易造成胃蠕动失调；习惯饭后喝汤，则容易导致过饱、胃压力太大；尤其是睡前吃宵夜或喝汤、饮料，胃来不及排空，睡觉时平躺，就容易造成胃酸逆流。
哪些人容易胃食道逆流？像孕妇、肥胖者、爱穿紧身衣的人，常因腹压过大，让胃的压力太大，导致胃酸逆流；长期坐着工作的人、习惯午饭后趴睡的上班族、常去「吃到饱」暴饮暴食者……，胃易被撑大，贲门也跟着变松，容易胃酸逆流；老年人、糖尿病患则胃排空慢，胃酸容易累积；压力大、常熬夜或需要轮夜班的人，更易发生胃食道逆流。
晚间11点至翌日凌晨1点间，是胃酸分泌高峰，这时如果处于清醒状态，胃酸分泌会再增加15%，所以，有些患者容易在晚上发作，常熬夜、夜班工作者也容易「伤胃」。有些人白天症状不明显，早上起床却常有浓痰、口气重、半夜常呼吸不顺、鼻塞，鼻窦炎或慢性咳嗽久治不愈，也要小心可能有夜间型胃食道逆流。
胃食道逆流很常见，每个人都可能发生，耐心配合医师以药物治疗，可以有效控制。如果置之不理，会产生并发症，像食道溃疡，甚至巴瑞特氏食道（癌前病变指标）、食道癌等。目前胃食道逆流的治疗药物有四大类，包括制酸剂、胃黏膜保护剂、乙型组织胺受体拮抗剂及氢离子帮浦抑制剂（简称PPI）。
针对胃酸过多、火烧心的病人，PPI是目前最有效的药物，能大幅减少胃酸产生，依健保规定，确诊用药3～4个月后，要再经医师评估是否需继续使用。
避免胃酸反弹，搭配温和药物
胃食道逆流不只是胃酸的问题，还与食道蠕动、贲门松弛等因素有关，所以，抑制胃酸、黏膜保护、促进食道收缩能力的药物，都可能视病况搭配使用。值得注意的是，PPI治疗突然停药，可能导致胃酸反弹过度分泌，约有1／3的病人会因此复发，要搭配其他药物缓解，如制酸剂、黏膜保护剂。
胃食道逆流不是病，而是一群随时会复发的症状。可以透过胃镜检查、24小时酸碱测定、食道机能检查等确诊，但重点是知道怎么控制，在医师建议下，视症状需要使用药物，才能远离「火烧心」困扰。
若是能好好配合医嘱的病人，以控制胃酸的药物治疗还偶而有症状发生，可以再搭配黏膜保护剂等。针对病人的状况治疗，才能事半功倍，比如病人通常在一大早被胃酸呛醒，建议一起床空腹就吃药；若是晚上睡前才有胃酸过多现象，建议晚饭后约2小时用药。
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