中國美食文化博大精深，但不管哪個菜系，總有一些讓菜更美味的秘方，這就是醬。這種神奇的食物可以用來炒菜、拌飯、拌麵、夾饅頭、各種吃法，只要你喜歡。中國四種傳統名醬，你知道嗎？
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是川菜之魂，炒菜不加豆瓣醬似乎就總是缺了點味道。最正宗的郫縣豆瓣醬是“鵑城”牌，歷史悠久。經過時間的沉澱和氣候的加成，豆瓣醬的紅色逐漸發黑，醬香味愈發濃郁，炒菜香味撲鼻。
老一輩人炒菜都喜歡這個牌子，但是品牌運營不好，所以在除了四川以外的地區知道鵑城豆瓣醬的人，都是對川菜愛得深沉。
香菇醬
香菇醬主要以香菇為原料，利用嚴謹的菇類制醬技術製成的調味品。和豆瓣醬不同，香菇醬屬於即食調味品也就是說香菇醬可以直接用來拌飯拌麵，炒菜加入一點風味更佳。
黃豆醬
黃豆醬是我國傳統調味醬，用黃頭炒熟磨碎後發酵而成，帶著濃郁的醬香和酯香，鹹甜適中，適用於燜、炒、蒸、拌等烹飪方式，也可以拌飯。黃豆醬不僅味道好，本身還富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，對保持血管彈性、預防脂肪肝形成有一定效果。
黃燈籠辣椒醬屬於海南省的漢族傳統調味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。且各種營養成分含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，各種氨基酸含量尤為豐富，蛋白質、纖維素含量亦較高。
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