听说，最近某巴克被要求在柜台上些上致癌标志了233333
清明时节雨纷纷，巴老爷之前也是个体面人，各位上柱香再走吧......
好吧，话虽然这么说。但实际上，星巴克致癌这件事儿虽然是真的，但让巴老爷标注自己致癌这事儿真的不靠谱，巴老爷死的冤啊。
据说是因为咖啡豆烘焙过程中会产生【丙烯酰胺】，而丙烯酰胺1994年就被WHO列为2A级致癌物质。即这个东西"对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。"
这个标准则由WHO下的国际癌症研究机构（IARC）制定 ↓
IARC将致癌物质分为了五级：
1类致癌物：明确 对人体有致癌作用的物质；
2A 类致癌物：可能性较高 致癌的物质，即动物实验已证实有明确的致癌作用，但人体作用尚不明确；
2B 类致癌物：可能性较低 致癌的物质，在动物实验和人体实验的致癌证据都不充分；
3类致癌物：不明确 是否能导致人类癌症；
4 类致癌物：不太可能 导致人类癌症的物质。
这个这听上去蛮可怕的，但其实并不是那么重要。因为IARC制定的致癌物质分级【依据是致癌证据的确凿程度，但和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有任何必然联系。】
只是评价致癌的可信程度，和致癌的毒性、强度没有必然联系。
你问我致不致癌，它是致癌的，我就可以明确地告诉你这一点；至于吃多少才会真正得癌症，我只能说无可奉告。
如果详细地看看WHO这个表单，你会发现，除了刚刚被批斗的咖啡，所有65℃以上的饮料都算致癌物233333.
所以说咱们老祖宗的清明寒食有道理呢。
小骨今天就带着大家来详细看下，所有食物里2A以上的致癌物有哪些吧，还真不少呢！
1类致癌物
第五位 —— 酒精饮料！
啊，老铁，知道酒有多厉害了吗？照这个风格下去，岂不是所有酒都得贴上"本品致癌"？
第八位，槟榔！
Emm，这个主要是东南沿海省份的部分人喜欢吃，也算是名声在外，争议已久了。
第31、39.烧煤和柴油尾气
隔壁的！你的蜂窝煤干扰到我了！那个拖拉机！你是想感染我癌症吗！233333
第88位，加工肉类
香肠、腊肉、熏肉、培根、火腿肠、午餐肉，你们几个都是致癌物哦，还是一类哦！记得标注自己的身份哈~
第97位，中式咸鱼
额，咸鱼又犯了什么错2333，还是Chinese style的....江南style和日本style的就不致癌了吗？
第109~111位 二手烟、吸烟
完了，逃不过，吸烟有害健康，请勿在公共场合吸烟。
2A类致癌物
第37位，油炸物
肯打鸡！说你呐！
第68位，红肉
额，猪牛羊，在屁股上标上致癌哦
第69位，夜班
所以夜班工作都得标上，本工作致癌吗...
第79位，热饮
心急喝不了热粥，喝太烫，也会致癌啊。
所以，清明时节雨纷纷。感谢介子推，让我们有了3天寒食，远离65度以上的食物啊。所以，我们大家一起吃青团吧。
但我还是要吃肉馅儿的！虽然WHO说它致癌。
因为，脱离了剂量谈致癌的其实都是耍流氓！
吃多少五花才致癌啊，这不搞笑呢嘛。
参考文献：
[1] 世卫组织国际癌症研究机构.世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单[R].北京:国家食品药品监督管理局,2017
电子版：
世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单
http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1991/215896.html
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