主料:猪五花肉500g 梅菜300两。辅料:油少量 生抽 老抽 生姜 花椒少许。 步骤1
五花肉整块洗净，不需要切小块哦. 步骤2 梅菜 洗干净， 步骤3
梅菜切碎 步骤4
锅内盛入清水，放入生姜，花椒，煮至9成熟（筷子插入不渗血水能轻松插进去）捞出 步骤5
五花肉沥干水，皮朝上，在外皮上抹上一层老抽。 步骤6 
锅内放少许油，皮朝下放，煎炸几分钟，直到外皮有些起泡，如图所示即可捞出。 步骤7
煎五花肉的油不需要盛出，直接炒梅菜，加入少许生抽。
步骤8
炒熟
盛出
步骤9
五花肉不烫手时将它切成***CM小片。
步骤10
每一片五花肉抹上一层生抽，肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中。
步骤11
五花肉上面铺一层炒好的梅菜，压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟。
步骤12
将碟子扣在原来蒸肉的碟子上倒扣，肉皮又在上面啦。
放蒸锅上中火蒸30分钟就可以开吃了。
技巧
梅菜，生抽，老抽都是咸的，所以不需要额外加盐，否则就太咸了！
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