鸡翅相信是很多人的最爱吧，炸鸡翅、烤鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅等等，今天要和大家分享的是啤酒鸡翅煲，鸡翅肉质细嫩，一口咬下去肉汁肆溢，搭配各种蔬菜，营养又美味。鸡翅里尤其是鸡中翅，那就是万能的食材，煎炸炒煮，做出来就没有不好吃的道理。
鸡翅这么好吃，肯定很多人都试过做红烧鸡翅或者是可乐鸡翅吧，鲜嫩多汁的鸡翅中，进锅烹饪后，味道超级的好呢，喜欢吃鸡翅的朋友可得看看下面的制作方法呢。
需要准备的食材为：鸡翅8-10个，青红辣椒各2个，玉米1个，可乐1瓶（中瓶的可乐即可），土豆1个，生抽，蚝油，老抽适量（各位朋友也是可以自己选择自己喜欢的食材进行加入，个人感觉加入玉米与土豆整道菜会更加的香浓一些，也不会那么腻）
步骤一：把鸡翅中洗净在煮开的水里烫一下除去腥味和杂质，用冷水浸泡烫过的鸡翅这样可以保持肉质鲜嫩。
步骤二：用刀在鸡翅背面划一些小口子一方面更好入味，另一方面不影响正面的美观，用不粘锅开小火把冰糖融化给鸡翅上色，这一步比较需要掌握好火候糖千万不要焦了，我第一次就做成了焦糖鸡翅。
步骤三：待鸡翅颜色变成红亮偏黄之后可以加入可乐，还有酱油根据个人口味可乐和酱油的比例，可以适当调整原则是要淹没锅里的鸡翅，再加入我们切好的玉米块与土豆块、青红辣椒段.
步骤四：大火把汤汁烧开转小火炖大约25分钟，根据个人需要收汁，我比较喜欢粘稠一些的酱汁，所以收汁会收的多一些。可乐鸡翅的酱汁拌米饭超好吃，这里还加上了喜欢吃的玉米，味道更佳呢。
准备红烧鸡翅的食材：鸡中翅、小葱、生姜、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、蚝油
步骤一：将准备好的鸡翅用清水清洗干净，然后双面打上花刀，装盘备用，然后将小葱切末、生姜切片、适量的花椒、干辣椒、八角、蒜瓣装盘备用。
步骤二：锅内准备适量的清水，然后放入一根葱结和几片葱片，最后倒入鸡翅焯水断生后捞出沥干水分备用。
步骤三：热锅倒入适量的植物油，油温八成热后倒入适量的白糖，炒至融化后然后倒入准备好的生姜、干辣椒、八角、花椒、姜片。
步骤四：爆香后倒入焯水后的鸡翅，翻炒片刻，然后再倒入适量的生抽和老抽以及少量的蚝油，大火翻炒，最后倒入适量的清水，然后盖上锅盖焖煮收汁。
最后收汁后倒入适量的食盐、味精进行最后的调味，出锅前撒一点儿葱末在上面就完美了。
美味的红烧鸡翅就制作好了，红烧鸡翅不能少的就是豆瓣酱啦。不过还是得看你制作的是香辣味，还是用糖炒化的红烧做法，用料不同，味道不一样，吃着很好吃。
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