主料:豬五花肉500g 梅菜300兩。輔料:油少量 生抽 老抽 生薑 花椒少許。 步驟1
五花肉整塊洗淨，不需要切小塊哦. 步驟2 梅菜 洗乾淨， 步驟3
梅菜切碎 步驟4
鍋內盛入清水，放入生薑，花椒，煮至9成熟（筷子插入不滲血水能輕鬆插進去）撈出 步驟5
五花肉瀝乾水，皮朝上，在外皮上抹上一層老抽。 步驟6 
鍋內放少許油，皮朝下放，煎炸幾分鐘，直到外皮有些起泡，如圖所示即可撈出。 步驟7
煎五花肉的油不需要盛出，直接炒梅菜，加入少許生抽。
步驟8
炒熟
盛出
步驟9
五花肉不燙手時將它切成***CM小片。
步驟10
每一片五花肉抹上一層生抽，肉皮向下擺整齊放入深底的碟子中。
步驟11
五花肉上面鋪一層炒好的梅菜，壓力鍋內加水放入架子隔水蒸40分鐘。
步驟12
將碟子扣在原來蒸肉的碟子上倒扣，肉皮又在上面啦。
放蒸鍋上中火蒸30分鐘就可以開吃了。
技巧
梅菜，生抽，老抽都是鹹的，所以不需要額外加鹽，否則就太鹹了！
簡單美食自己在家做乾淨又衛生，祝福大家幸福美美滿滿！喜歡我的文章請大家關注我哦！謝謝！
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