豆腐作为最常见的食材，自然也是最经常出现在我们餐桌上的食物。而且豆腐低值美味，容易料理，可以说是下饭神器。对于手残党、新手小白来说也能轻易做好哦。今天小编就来教大家几种好吃又营养的豆腐做法~
1、猪血豆腐
准备食材：豆腐1块、猪血1块，适量油、盐、姜蒜末，葱3根、红辣椒1个，生抽、豆瓣酱等。
做法：
1、首先将豆腐和猪血分别切成小方块。
2、将葱、姜、蒜分别切末，红椒切丁，备用。
3、将豆腐和猪血块放入锅中焯水，加少许盐调味。
4、把油锅烧热，放入姜、蒜末爆香；浇入少许水，加生抽、豆瓣酱炒出酱色，然后再加少许盐。
5、接着可以放入豆腐和猪血，翻炒均匀，再加入红辣椒丁。
6、再浇入少许水，烧开，最后撒上葱花，就可以出锅啦~
2、韭菜肉末豆腐
准备食材：豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐少许，酱油3勺，葱花，姜片等。
做法：
1、首先将豆腐切成小方块，韭菜切成段；豆腐放入锅中焯水，可以去除豆腥味，也能使豆腐不容易碎。
2、把油锅烧热，放入姜片和葱花煸香。
3、放入肉末，翻炒至肉末变白。
4、放入豆腐，并浇入一小碗水、3勺酱油、少许盐，开中小火慢炖至汤汁变少。
5、最后放入韭菜，喜欢吃辣还可以加入辣椒丁一起翻炒，等韭菜变软就可以出锅啦。
3、黄金豆腐丸子
准备食材：豆腐，肉末，大葱，姜，剁椒酱，鸡蛋，淀粉，葱花，食用油等。
做法：
1、将豆腐清净，用刀按压成末状，或直接放入大碗中捣碎。
2、将大葱、姜切末，猪肉剁成肉末备用。
3、将豆腐末、肉末、姜葱末放到一个容器中（留出少量姜葱备用），加入适量的盐、生抽、胡椒粉、花椒油、淀粉、鸡蛋，将所有材料搅拌均匀。
4、往热锅中倒多些油，将豆腐肉末揉成丸状，放入锅中油炸，丸子稍微定型之后可用筷子翻动。
5、丸子炸成金黄色之后，便可沥油捞出。
6、另起锅，放少许油，烧热后放入剩下的姜葱末，再加几勺剁椒酱，将调料炒香之后，倒入少许的清水。
7、水烧开后，加少许水淀粉并搅匀，然后倒入炸好的豆腐丸子，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅啦。
4、香煎豆腐
准备食材：豆腐、玉米淀粉、鸡蛋液
做法：
1、豆腐下锅前用热盐水冲烫，使豆腐煎炸时不容易粘锅破皮。冲烫之后记得用厨房纸或干净的棉纱布把豆腐表面的水控干。
2、可以在豆腐控水后，裹上一层玉米淀粉，再下锅煎炸，这样炸起来香酥不油腻~
3、在豆腐外层裹上鸡蛋液，复炸一次。这样子可以让豆腐不粘锅，不仅有鸡蛋的鲜香，还使煎出来的豆腐色泽金黄，卖相更佳。
5、蜜汁鲜豆腐
准备食材：豆腐、蜂蜜、芝麻、淀粉、酱油、甜辣酱、姜蒜等。
做法：
1、先用厨房纸将豆腐吸干水分，切成小方块。
2、起锅，倒入蒜末、生姜炒香，接着放入豆腐，转中火慢煎。
3、一边煎豆腐，一边均匀地浇上蜂蜜，然后依次加入盐、酱油、芝麻和甜辣酱。4、加入少量清水，可以防止酱料糊锅。豆腐煎好之后便可起锅享用~
6、糖醋豆腐
准备食材：豆腐一块、糖一勺、醋一勺、红绿甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗、盐一勺、酱油半勺、果蔬粉一勺。
做法：
1、将豆腐切成小方体，裹上淀粉。将糖、醋、酱油混合在一个碗里备用。
2、起锅热油，将豆腐煎至金黄(约7分钟)，然后舀起备用。
3、将甜椒放到平底锅里煮约4分钟，直到变软。
4、放入豆腐，加入备好的调料和果蔬粉，并和青椒搅拌均匀。随后即可关火装盘~
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