喝葡萄酒可以享受其濃郁和香醇更能調養身體。但不好的葡萄酒往往含有色素，汙染和其它調味劑。紅酒畢竟是酒。高血壓的人和老人不能隨便碰酒。不宜喝酒的人不能因為紅酒而攝入過多酒精。能喝酒的人適當飲用（靠譜）優質的紅酒。
紅酒通常分為餐後酒或餐前酒。空腹喝紅酒和餐後喝酒傷胃，也消耗人體陽氣。
葡萄的大量生長需要良好的鈣質和鐵質土壤，充足的陽光。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分很多，超出一般的蔬菜水果。樹齡大的有的超過百年的葡萄樹，釀造出更好的紅酒。著名葡萄酒專業刊物《葡萄酒觀察家》：釀造一瓶葡萄酒大約需要600-800顆葡萄，而根據葡萄品種的不同，每瓶酒大約由3-10串葡萄釀製而成。
除了有些人不能喝酒和不適應喝紅酒外，對大多數人而言，葡萄酒是名副其實的保健酒。
當寧保護消化系統
喝葡萄酒能幫助消化，因為葡萄酒裡面含有的物質可以刺激胃酸分泌胃液，它裡面含有非常高的物質——當寧。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。當寧對胃腸道有保護的作用，對胃腸不好的人有利。
當寧在葡萄酒成功釀造過程中取到主要作用：為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結構持續穩定；有效地聚合穩定色素物質，為葡萄酒賦予完美的香氣和富有活力的顏色，單寧不足的葡萄酒則會“發育不良”，通常表現為質地輕薄、柔弱無力、素然無味，缺乏香氣。
當寧和Procyanidin有養顏作用
紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含量超強抗氧化劑，主要還是當寧和Procyanidin原花青素，對抗身體所產生的自由基。當寧有對黑色素還原脫色的作用。有案例證明，紅酒有淡斑作用、單寧還可以促進細胞新陳代謝、增強皮膚活力使其保持健康、有光澤、有彈性。例如，化妝品中加入的單寧具有美白效果。
葡萄酒專家說：單寧是紅葡萄酒的靈魂。
食物中當寧的含量高到有作用人體的只有葡萄酒。其次，蘋果中也含有當寧。
葡萄酒的特殊補益作用
葡萄酒是具有多種營養成分。葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收，對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，對營養物質的均衡有特殊補充作用。
葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣是骨骼基礎也是神經活動的基本參與物質；還有稀有微量元素鎂、錳。時代週刊的評論是：“釀酒用的葡萄皮含有豐富的當寧、Procyanidin原花青素等抗氧化物質，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化”。
調節食慾，可以通過喝紅酒來選擇你主食的多與少。
葡萄酒是高級酒水，有鮮豔的顏色且透明清澈，給人一種很美好的感覺，好的紅酒倒進高腳杯裡面，就可以品味到它的漿果和香料的多種香氣，讓人清閒下來，處於放鬆舒服的狀態。喝紅酒吃菜都是細細品嚐的，甚至是一盤腰果就可以搭配吃起來。
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