喜欢吃鸡胸肉的能够想出很多种的做法,比如宫保鸡丁、酱爆鸡丁等等,今天还要介绍一道辣子鸡丁,没有那种嫩鸡的话,用好吃又便宜的鸡胸肉也可以代替,味道也是一级棒呢。
食材:鸡脯肉、干红辣椒、大蒜、大葱、生姜、生粉、料酒、花椒、盐、料酒
做法:先将鸡脯肉切成小块,然后倒适量的料酒、生粉、生抽腌制一下,入味了即可。
大蒜先拍碎再剁更碎一些,葱白部分切成丝,生姜切片,干红辣椒切小段。
鸡脯肉腌制好了之后,锅里加油烧热,大概六成热左右的时候将鸡脯肉放入炸,炸到表面焦黄就可捞出。
鸡脯肉沥油后,炒锅里加一点油,倒入姜片、大蒜末、葱丝、干红辣椒和花椒一起炒香,然后倒入炸过的鸡脯肉继续翻炒。
出锅前撒入适量的盐调味,炒匀后就可享用了。
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