回了一趟老家，刚好爸爸在鱼塘捞了很多这种野味回来，大家知道这是什么野味吗？这种野味跟鲍鱼有点像，听说这种野味滋阴补肾、营养价值可高了，不知道是不是真的？城市难以买到，但在农村，随处可见！不知道大家有没有吃过？这是河蚌，是贝壳类水生动物，生活在河湖水泊，和鲍鱼有点类似，都是两扇壳里面包着厚厚的肉。
一只河蚌大概有半斤重，看看爸爸今天要怎么用河蚌来做美味佳肴吧？
爸爸说要用河蚌做汤，做出来的汤比鱼头豆腐汤还要鲜美！而且营养价值也非常高。
【河蚌汤】做法：1、先把河蚌撬开，取出蚌肉，把脏物挤掉，洗干净，沥干水分。
看，这蚌肉肉质很厚，和花甲肉是不是有点类似？但是蚌肉没有花甲那么爽嫩，所以蚌肉用来做汤最适合不过了。
2、把处理干净的蚌肉放入水中，加入生姜煮30分钟就可以啦，非常简单。做好的河蚌汤呈乳白色，汤水浓稠，鲜美好喝。蚌肉就比较有韧性，一般很难嚼得动。河蚌有降火解毒、滋阴明目、提高抵抗力、预防感冒、可戒酒等等功效。
河蚌听说还可以滋阴补肾，不知道是不是真的？你们都吃过河蚌吗？
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