对于海鲜，我相信有很多人都非常的喜欢，我们都知道海鲜的种类是非常多的。
当然，最有名的四种海鲜，就是鲍参翅肚这四样了，这四种海鲜可以说是得到了很多人的喜欢，这四种海鲜也是很难得的，非常罕见的，但今天小编和大家分享的这个海鲜可以说是潮汕人最喜欢的海鲜。
它也非常昂贵的一种海鲜。
就是鲍鱼和海参和它相比也是略逊一筹的，因为它比鲍鱼海参的味道更加的鲜美，而且特别罕见，这种海鲜是根本无法依靠通过人工饲养的方法来获得这种海鲜的，像这样如果你想要吃这种海鲜，恐怕也是要看你的运气如何了吧！
小编今天和大家一块分享的这种海鲜，它的名字是响螺，因为这种响螺与普通的海螺是不一样，它是取自于深海的一种响螺，因为它的外壳可以发出很大的声音，听起来非常响亮，因此它将被称为这个名称。
这种深海响螺一般是生活在南海的深海区域，所以对于这样的响螺，它是对于环境和水质要求是非常高的。
因此是不可能手工养殖的。
也只有野生的才能品尝到如此的美味。
即使在潮汕地区，也有一种说法是鲍鱼这四类名贵的海鲜很容易获得，但是这个响螺是不容易获得的，这就足以证明这种响螺是非常之罕见的。
而且事实上，这种深海响螺，其生长是相对缓慢的。在正常情况下， 5 - 8年才会长到不到两斤沉。
而对于这么大的响螺，不要看着它很大，但是它的肉是很小的，因为2斤响螺可能才只有4两的肉，所以响螺这种生物是非常少见的，但它的肉是很好吃 的，所以它的价格才如此的昂贵，那么对于这样的响螺来说，一个重8斤的响螺可以卖到12640元，这还是比较划算的价格。
响螺的做法很多，白灼、爆炒、煲汤皆可，但是炭烧，可能是现存最古老的烹饪方法了。
整只响螺架在炭炉上炙烤，期间多次浇入秘制汤汁，让螺肉吸收入味。
烹饪过程全靠师傅的经验，通过观色、闻味，还有筷子不停试探（戳它戳它），经历40分钟左右的烧制，螺肉吸汁入味，才算完成。
烧好的螺肉切片，淋上酱汁就可以上桌。
一大片螺肉入口，鲜甜中带着嚼口，口感就像溏心鲍鱼，还带着炭烧的独特香味。
这1500元，值了！
不过想吃这菜，记得提前预订哦，不然可是有钱都吃不上呢。
但是即使是对于这样的价格来说，恐怕很多人都觉得自己是无法接受的吧。
而对于如此昂贵的响螺来说，它的外壳上的图案看起来也是非常漂亮的，所以在吃完肉之后，它的外壳也可以用来当做一个艺术品，加上这种响螺又是非常精致的，所以 可以说它是潮汕菜里里面最贵的海鲜了。
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