小时候，父亲爱喝白酒，外公也爱喝，每次回外公家，父亲都要让我去取酒。在我的印象中，年节时开饭的餐桌上白酒是必不可少的，无论是外出做客还是举办家庭宴会，大人们总是先倒满一杯酒，说上几句喜庆的话语，碰杯之后，气氛便活络起来。那时候我很疑惑，白酒有什么好喝的？悄悄用筷子沾上，放进口中，除了苦与辣之外，完全感受不到其他滋味。
随着年纪增长，我却渐渐对白酒产生了兴趣，白酒还是酸甜苦辣五味杂陈，我却能从中品味到别的东西。
白酒传递情谊
如果说红酒是青年人调动小资情调的工具，那白酒就是沉稳的中年人见惯风雨后仍愿意坦诚相待的真心。推杯换盏、一醉方休，便是两肋插刀的亲兄弟，喝白酒，它不为名不为利，为的是一生有你，为的是肝胆相照。
喝的是酒，品的是人生
中国的白酒，不像伏特加那样口感纯粹，反而追求多种感官的和谐统一，白酒是辣的，也是辛的，是苦的，却能饮后回甘。它很复杂，像人的大脑一样，每一分一秒都能迸溅出新的火花，不同的心情，不同的时间品味，都能喝出迥异的味道。喜悦的时候酒是甘甜的，烦闷的时候酒是酸的，悲伤的时候酒是苦涩的，这些情绪，无人能体会，只有酒能懂自己的心思。喝下去的是酒，尝尽的却是人生百味。
喝白酒，是人成熟的标志
年轻的时候，总觉得生活很简单，与电视剧里演的没什么两样，要么顺遂，要么逆水行舟，后来才渐渐认识到，人生是介于二者之间的，没有那么多非黑即白，所以曾经觉得讨厌的薄荷、难以下咽的苦瓜，冲鼻的香菜和苦辣的白酒，都不是那么难以忍受，比起从头甜到尾的饮料，更喜欢享受酸涩之后带来的回甘。
白酒是文化的另一种表现
中国人自古以来就重视感情。父慈子孝、义薄云天、忠君爱国……重情重义的传统文化在酒中升华。"劝君更尽一杯酒"是亲朋别离时的愁绪，"把酒问青天"是思念亲人时的感叹，忠、义、孝汇合在甘甜的美酒里，在人的心中发酵，流淌。
今天的分享就到这里，相信大家都了解了高温蒸馏的重要性，我是品酒师越平。如果对我分享的内容感兴趣的话可以点击关注，也欢迎大家一起交流，谢谢。
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