每天忙碌的生活，沒有什麼能比一杯香濃的咖啡更能慰藉人心了。 如果你心情凝重，推薦一款咖啡——曼特寧。

那種帶著霸道的陽光氣息，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光。你要試試才知道。
而曼特寧咖啡，它並無特定的品種，因為根本就沒有曼特寧這一品種，只是曼特寧的名聲很大。其主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%為羅布斯塔種。
這些品種帶來的風味都不及印尼傳統的處理方式-溼刨法，做出來的咖啡，喝起來都帶有藥草、香料、泥土、焦糖、醇厚風味。他們的儲存有點久，將生豆藉由延長儲存時間達到自然變老的目的，通常是2年-3年的時間。

你可以自己嘗試研磨咖啡，所遵循的原則大抵是：咖啡粉越粗，咖啡製作的時間越短。沒有精確到分毫的咖啡機，一個小小的玻璃濾壺足矣，一切只要專注就好了。一杯好的手衝咖啡的製作時間應在2分-3分鐘之間，過長或是過短都會影響咖啡的口味和品質。
蘇門答臘曼特寧Lintong林東咖啡。它的酸味就很輕，像花果的微酸。除了特有的醇厚味道以外，還有一種苦中帶甜的味道。
典藏蘇門答臘曼特寧咖啡之所以稱之為“典藏”，是因為它在出口前在地窖中儲藏三年。但典藏咖啡絕不是陳舊的咖啡，而是通過特殊處理的略微蒼白的咖啡，這種咖啡更濃郁，酸度會降低，但是醇度會上升，餘味也會更悠長。

如果你心情不好的話，試著煮一杯曼特寧吧，捧著這杯咖啡，醇香纏繞，絲滑的舌尖，回味著蘇門答臘的陽光和雨林的味道，那片海的味道。
生活不應該只有眼前的輕易或凝重，還有詩和遠方的田野。赤手空拳來到人世間，為找到那片海不顧一切。
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