“”因為這道主食材只有肉的菜，吃起來卻絕無油膩的感覺，酸甜可口，太下飯了！
”
準備材料
- 裡脊肉300克
- 白糖2勺
- 土豆澱粉4勺
- 醋1勺
- 番茄醬1勺
- 料酒適量
- 清水1勺
- 鹽適量
- 熟白芝麻適量
開始製作
第一步、豬裡脊拍鬆些，切成手指寬的粗條
第二步、加入料酒，生抽，鹽抓勻醃製十五分鐘以上。
第三步、.4勺土豆澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊，這個要稠一些。
第四步、2勺糖，1勺醋，1勺番茄醬，少許料酒，加入適量澱粉，1勺清水調成料汁。
第五步、把醃好的肉放入澱粉糊裡，抓勻，使每一條肉都裹上澱粉糊。
第六步、鍋裡放油，多放些，油溫六成時放入肉條，要一條一條分開放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
第七步、炸至顏色變黃盛出
第八步、繼續燒油，油溫八成時再次放入肉條復炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出
第九步、鍋裡留少許油燒熱，倒入糖醋汁
第十步、攪拌濃稠時放入肉條，灑上白芝麻，迅速翻炒至每一條肉都裹上糖醋汁即可出鍋。
溫馨提示
炸肉復炸一次可以讓肉的外面那層糊變脆。裹糖醋汁時動作要迅速，以免沒有了外層酥脆的口感。
分享到:
閱讀更多 美食愛好者國產007 的文章
