紅燒豬手
材料
豬手2個，
調料：鹽4g，老抽8g，蔥4g，姜4g，紅糖8g，大料2g，桂皮1g，香葉1g，小茴香1g，花椒1g，味精2g，白酒3g
做法
1、豬手用溫水泡一下，將表面清理乾淨，從中間用斬刀按自然縫隙分開，鍋內放水燒熱，在沸水中汆燙，再用熱水洗乾淨，去掉血沫。蔥切段，薑切片備用。
2、鍋內放油大火燒至五成熱，放入蔥段、薑片，豬手略炒片刻，倒入老抽、紅糖，炒至微微上色。
3、再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反覆翻炒，加入開水沒過豬手煮開，鍋開以後轉成小火慢燉一個半小時，加鹽、加味精，開大火收湯即可。
甜椒雞肉炒麵
去骨雞腿肉2只,紅椒半顆,黃椒半顆,全麥義大利麵2份,九層塔適量,大蒜適量,辣椒適量,青蔥適量,韓國水梨烤肉醬適量,義大利綜合香料適量,白楜椒粉適量
做法
1、雞腿肉去皮後用調味料醃過/滾水煮義大利麵
2、用雞皮煸出油爆香大蒜/辣椒/青蔥後，加入雞腿肉煎熟
3、下義大利麵/紅黃椒/九層塔，加適量韓國水梨烤肉醬拌炒
4、最後撒上少許義大利綜合香料與白楜椒粉即可
豆角香菇炒肉
材料
材料：幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水
做法
幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀
裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
豆角洗淨切段；拍碎蒜頭
加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
湯種香腸麵包
材料
【A.湯種做法】
1.在小鍋子內，用125g的水泡開25g高筋麵粉，然後在爐子上用小火，不斷攪拌麵粉水，直到麵粉水糊化為止，不必煮沸，溫度達70度C時，麵粉水就充分糊化了。熄火，蓋起放涼至40度C就可以使用。
2.也可以用微波爐，先用大火微波30秒，取出來攪拌一番後，再重複微波30秒，再取出攪拌，確定全部糊化了，就可以蓋起（一定要蓋起避免結硬皮），待用。
【B.麵糰材料(16個麵包)】
150g-湯種
470g-高筋麵粉
50g-溫水
60～80g-細砂糖
2-顆蛋（留下半顆蛋黃，加上1湯匙水製成蛋液塗麵包用）
60g-奶油或麵包油
3-匙牛奶粉
2?-茶匙即溶酵母
?-茶匙鹽
【C.餡料及香料】
16根香腸
MOZZARElLA奶酪碎-適量
意大利混合香料-適量
蕃茄醬-適量
做法
1、先在攪拌盆內用溫水泡開半茶匙的糖及麵粉，撒下酵母，激活酵母菌。放置15分鐘至產生豐富的泡沫。這樣才能確保酵母菌是活的，麵糰才一定會發。
2、接著把晾涼了的湯種、蛋、鹽及糖加入攪拌盆內的酵母液中，再加入軟化的奶油或麵包油拌一拌，最後加入全部的乾材料搓揉2分鐘左右至均勻成麵糰後，滾圓，蓋起，讓它在30度C的狀況下發酵90～120分鐘。
3、把已經發酵了一回的麵糰，用些手粉，搓揉至可以擴展成薄膜的階段（用手搓揉大約需要20分鐘左右），一般搓揉起筋的麵糰是會發亮不黏手的。但這湯種麵糰因為用了麵糊的關係，會有一點黏手。把雙手塗油就能解決黏手的問題啦！
4、把麵糰滾圓，蓋起休面10分鐘。
5、把休面後的麵糰分成60g的小團，滾圓後再休面10分鐘。
6、先從第一個滾圓的麵糰做起，把一根香腸放在壓扁的麵糰中間。如果不想孩子們吃太多的香腸，就把香腸先縱向剖開兩邊，使用半根就好。
7、把香腸包起，接著包餘下的麵糰及香腸。
8、用把利剪，剪麵糰及香腸。要確定香腸被剪斷，但卻別剪斷面團，然後把麵糰及香腸左右打開排列，再排進塗搽了黃油的烤盤內，進行最後發酵90分鐘或至麵包脹至雙倍大。
9、用軟刷子塗搽蛋液。
10、撒些意大利綜合香料。
11、擠上一些蕃茄醬。
12、再鋪上一些奶酪碎。也可以撒些玉米、青豆及蘿蔔粒的混合蔬菜。
13、用噴霧器撒噴些水在麵包上，再馬上放入已經預熱180度C的烤箱內烤8～10分鐘。
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