国版《深夜食堂》上映的时候，网友大叫什么玩意儿：符合基本国情的可不是你这犄角旮旯里的日式小店，拍拍夜晚的街边小摊儿不好吗？
真正生活的人，都在烧烤摊儿上！
打工的，小白领，社会大佬，高端人士，往那一坐，都是一个身份：吃客！
“来啦，吃点儿！”
四海结兄弟，五湖皆烧烤，人间挚爱，不过一道烟火。
比起《舌尖上的中国》这种仪式感的吃法，《人间一串》可真是接地气，6集180分钟，30个城市500家烧烤摊儿。
从大排档到小脏摊儿，从普通烧烤到民族风情，满是市井气息和侠义柔情！
最好吃的烧烤，永远都是我家楼下，那我们在吃烧烤的时候，吃的到底是什么？
加勒比海的盐，才是最原始的味道
烧烤可有历史。国内叫烧烤，国外叫BBQ。千万别和BBC一块联想，BBC没这么接地气的兄弟。
从前法国人到了加勒比海，上岛后把整只羊放在了烤架上，就有了barbe-cul，几番演变，后来变成了BBQ。
这是烧烤的历史溯源，可在文化溯源里，烧烤是伏羲发明的。
远古时代，伏羲把绳子编成网教人们捕鱼捕兽，但生吃肉的味道并不好，于是伏羲取来天火，把鸟儿，鱼儿烤来吃，既健康又味道好，伏羲也成了“庖牺”。
无论是漂洋过海还是本土生根，烧烤就这样走进了新时代，有组织，又规模，还有了调料。
把穿好的肉置于木炭上，用热气熏烤，滋滋作响的时候撒一把调料，就着热乎劲儿放进嘴里，满是木柴的烟火香味。
这一口，怕是上百年的基因里携带的瘾。
960万平方公里的土地，“众口难调”
红柳枝是现砍的，木炭是刚烧的，调料也就粗盐一把。西北的烤串，多是大串儿，游牧民族讲究豪放，能大口吃肉就吃肉，能大碗喝酒就喝酒。
沿海不一样，吃的讲究还丰富，午夜12点过后生活才刚刚开始。
作为福利，他们吃的海鲜居多，生蚝，大虾，蛤蜊、章鱼。往前推几年，内地人可能都没见过生蚝。
南北也不一样，北方人吃肉吃蔬菜，中规中矩；南方人蝎子、蛇，山野能抓住的，大部分都吃！
大漠传来的呼麦藏的是民族的豪放，东边的繁华有着大海的静默。
南北的小吃街上也都出现了异域味道，快速的时代发展和城市交融，让烧烤不再有地域界限，能吃大块肉，也能见大鲨鱼。
民族的风情，通往大江南北！
四海之内皆兄弟
烧烤所具有的文化属性，可不只是对物质原味的探索，它更是对现代快节奏精致生活的一种反叛。
街边的大排档和脏摊是首选，脱去西装的束缚和职业礼节，这才是人们最原始的欲望。
你有没有在深夜约上三五个好友，坐在繁华街道末尾的小巷里，一边撸着串儿一遍吹嘘出今天自己怎样怒怼老板，又怎样甩脸顾客？
你有没有喝高兴了看旁边兄弟顺眼一起拼了桌？怒气没处撒，一个人对着啤酒哭的稀里哗啦？
承认吧，我们都有过！甚至还遇到过旁边的人递纸巾呢，哭好了来一句：“兄弟，一块儿喝一杯！”
吃进去的是烧烤，吐出来的就是江湖，还要什么知心朋友，我只想多几个酒肉兄弟！
《人生一串》刚播第一集，豆瓣评分就9.0。评过分的人怕也都是江湖义士，也曾在午夜的烧烤摊儿前浴血奋战吧！
这片最大的亮点就是垂涎三尺的美食与平民气质的纪实情怀。
通过喧嚣的街头展现了市井百态，在小摊儿上坐过的人都知道，不用高端，不用排场，生活这样吵吵闹闹，很美好！
最后想说一句，兄弟，我们烧烤摊儿见！
閱讀更多 稀讀 的文章
