天冷，荤菜的更新频率明显增加
冬天的江南，冷的一点不比北方逊色
不多吃点能量餐不足以抵挡严寒哈
鸡肉一直是比较偏爱的食材
肉质好口感嫩，营养也很丰富
鸡肉的做法很多，煎炒炖煮样样行
当然还有另一种非常鲜美的做法--蒸
蒸是我非常喜欢的烹饪方式
不仅能保持食物的本味
而且制作过程也非常简单
食材清理干净腌制入味放入蒸锅
调好时间盖好锅盖，一切只需等待
等到计时器 “嘀嘀”声响起
开盖，取出，撒料，浇油，瞬间清香扑面
不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作
带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感
又一道餐桌上的抢手菜~
剁椒蒸鸡
材料
大鸡腿2个，生抽 2勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉，盐少许，生粉1勺，剁椒酱1勺
红椒1个，姜3片，香葱5根，蒜5瓣，禾然有机山茶油1勺
做法
1、 鸡腿洗净切块。
2、红椒，蒜，香葱切碎。
3、 切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺禾然有机酱油。
4、 加1勺蚝油， 1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。
5、搅拌均匀腌2个小时。
6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。
7、放入蒸锅中蒸30分钟。
8、蒸好后将葱段挑出。
9、将禾然有机山茶油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱碎的表面即可。
TIPS:
1、 鸡肉最好用走地鸡，脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。
2、剁椒，禾然有机酱油，蚝油都是咸的，所以菜中盐的量要少许即可。
3、最后那一勺热油不可缺少，趁热浇在香葱和蒜末上，香味才能瞬间被激发出来。
爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷
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