莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我家想吃面条的时候， 都是自己在家里做，很少去买外面卖，自己和面吃着放心 哈哈，做的最多的就是手擀面，手擀面有点费时间，今天给大家分享一种西北特色懒人版的面条做法，深受喜食面食者欢迎。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，香！筋道、入味、有嚼头，不用擀面，只需要1个工序，不手擀面省事好吃，在饭馆吃过几次，1份15块钱，吃的人特别多，我看着做法一点都难，就回家试着做了，可凉拌，可炒可烩，我用西红柿，鸡蛋，葱末，炒了吃，味道实在太美味了。给我老公儿子盛了一大盘很给力，他全吃光了，赞不绝口，大爱，嘻嘻，喜欢面食的亲们可以试试，一定会爱上的。
【刀切面】
食材：面粉适量、盐少许、凉水少量、配菜：西红柿、鸡蛋、葱末，调味：盐、生抽，胡椒粉少量。
做法：
1、面粉中加入一小勺盐，加入少量凉水，慢慢倒入面粉中，多次少量加，边倒边用筷子搅成面絮，做刀切面的面团要不少擀面的面团硬，这样操作方便，口感也会更好。
2、和成的面团静置30分钟。
3、开始准备配菜，配菜可以随意搭配，我用西红柿，鸡蛋，香葱。
4、西红柿切成小块、葱切末，鸡蛋打散。
5、隔半个小时后，多揉一会，揉到面团表面光滑。
6、面团用手整理稍长点，用手按扁，直接用刀切片，面片无论厚薄，味道都是很好！
7、加入水待烧开后放入面片，煮熟，捞入凉白开中过凉。
8、鸡蛋炒好，混合西红柿葱末，加盐胡椒粉调味。
9、然后把过凉的面片捞入炒菜中，加盐生抽翻炒几分钟，出锅。
10、美味可口的刀切面就可以吃了。
11、劲道爽滑，可以加点辣椒油拌匀，吃着别提多美味了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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