這款美食是我們宴請客人親戚朋友必備的一種美食，看它的顏色，就覺得它非常的美味，好吃，而且它的色彩也是非常的濃厚的，它的口感更是入口即化，它的香氣非常的吸引人，而且它的肉質肥而不膩，而且因為它是用非常濃烈的醬說熬製成的，所以它並不是非常的鹹的，它的樣子非常的鮮豔，所以它是很好的招待客人的美食之一。
我們做這道菜的時候用又最好是五花肉，這樣這道菜的口感會變的，軟軟糯糯的，非常的好吃，而且我們在配料需要有蔥姜。料酒老抽鮮醬油糖甜麵醬，我們要把五花肉給處理好，把它清洗乾淨之後用熱水燉一下，再把它撈出來，控幹水，然後把它切成大小均勻的肉片放入碗當中，然後在裡面放入一些，老抽，醬油，糖，料酒，甜麵醬，把它們攪拌均勻之後，我們再把它蓋上保鮮膜，如果我們家裡沒有保鮮膜的話，我們也可以蓋上鍋蓋。
之後我們將準備好香葉，八角，豆蔻，草果，丁香白氣，桂皮小茴香，這都是我們要做把子肉重要的配料，有了它們就會有我們的把子肉更加的香濃，而且更加的軟糯，而且還會讓它的氣味更加的香氣撲鼻，我們把這些香料放在一個小料包當中，大家可以準備一些大的小料包，這樣就可以把它們一起放進去了，當然如果大家準備小的也沒有什麼事情，可以多買幾個料包放進去。
然後我們再準備一個砂鍋，在它的底部抹上一些少許的油之後，再分別擺上一層薑片和一些大蔥片，隨後我們就把我們已經醃製好的五花肉放在這些大蔥片和薑片上面了，然後我們在把我們已經準備好的料包和一些，草果，放入砂鍋當中，然後我們再倒入一些清水，而這些清水一定要沒過這些五花肉的一大半但是千萬記住，不要沒過五花肉的頂部。
隨後我們再把它這一個半個小時，直到把五花肉燉的非常的糜爛就可以了，之後把它重複過，然後再切一些蔥花，長在五花肉的上面，幫它裝飾一下，讓它的色彩變得更加的好看，而且算我們對五花肉的時候，我們一定要把鍋蓋蓋上，然後我們再用溼毛巾把排氣孔堵住，，但是大家一定注意，千萬不要用乾毛巾。
而且我們把蒜和蔥，放在鍋底，那是為了可以讓松香可以更深入的滲入當中，這樣也可以很好的防止肉糊在鍋裡，當然，我們開始的時候一定要大火燒，但是我們在燉的時候，千萬要用小火慢慢的燉，這樣就會使五花肉更加的糜爛。
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