夏天越来越炎热，为了完美的勾起人们的食欲，于是这道菜诞生了。苦瓜就是这道菜的主角，它的营养价值是很高的，常吃可明目祛火，同时还含有10余种营养成分，是夏天必备的一道菜。它的做法有很多种，不仅可以清炒苦瓜，苦瓜炒鸭蛋，苦瓜酿肉，还可做凉拌苦瓜。
其实为了完美的保护它的营养价值，今天就教你苦瓜最好吃的做法“冰镇苦瓜”，让这个夏天不再炎热，清凉一夏吧！冰镇苦瓜做法简单易学，想吃了随时随地都可以做。在餐厅这道爽口又好吃的苦瓜经常别人点的，尤其点的最多的是情侣了，也是我最喜欢吃的哦。
下面就分享这道好吃又爽口的冰镇苦瓜吧，步骤方法全教给你，看完不会都难！
【清凉一夏之冰镇苦瓜】
【准备食材】：鲜嫩的苦瓜2根，雪碧1瓶，冰糖适量，冰块适量，食盐少许，干冰少许（没有可以不放，主要作用形成飘摇冰雾，增加意境）。
【步骤】：
1、苦瓜选择鲜嫩且碧绿色的，洗干净用削皮刀均匀的削去表面的皮，成卷状，里面的籽和白色的瓤不用，撒少许的盐整齐的码好。
2、准备把冰糖和雪碧倒入苦瓜上放冰箱冷藏起来，冷藏后的苦瓜主要是增加它的口感，让雪碧更好的融入苦瓜之中，使苦瓜味道更佳爽口冰凉。
3、把冰块垫底，苦瓜均匀的码放在冰块之上，用少量的干冰垫底，形成雨雾缭绕的美景，浇入泡好雪碧和冰糖汁。
一道非常好吃又好看的冰镇苦瓜就做好了，在这个夏天里希望能给你带来一丝凉爽。
【小贴士】：苦瓜要选择幼瓜最佳，这样的瓜比较鲜嫩，瓜比较完整，无烂无伤的为好瓜。必须用冰块哦，干冰效果最好。做好的苦瓜必须冷藏口感最佳，这样才好吃。
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