夏天越來越炎熱，為了完美的勾起人們的食慾，於是這道菜誕生了。苦瓜就是這道菜的主角，它的營養價值是很高的，常吃可明目祛火，同時還含有10餘種營養成分，是夏天必備的一道菜。它的做法有很多種，不僅可以清炒苦瓜，苦瓜炒鴨蛋，苦瓜釀肉，還可做涼拌苦瓜。
其實為了完美的保護它的營養價值，今天就教你苦瓜最好吃的做法“冰鎮苦瓜”，讓這個夏天不再炎熱，清涼一夏吧！冰鎮苦瓜做法簡單易學，想吃了隨時隨地都可以做。在餐廳這道爽口又好吃的苦瓜經常別人點的，尤其點的最多的是情侶了，也是我最喜歡吃的哦。
下面就分享這道好吃又爽口的冰鎮苦瓜吧，步驟方法全教給你，看完不會都難！
【清涼一夏之冰鎮苦瓜】
【準備食材】：鮮嫩的苦瓜2根，雪碧1瓶，冰糖適量，冰塊適量，食鹽少許，乾冰少許（沒有可以不放，主要作用形成飄搖冰霧，增加意境）。
【步驟】：
1、苦瓜選擇鮮嫩且碧綠色的，洗乾淨用削皮刀均勻的削去表面的皮，成卷狀，裡面的籽和白色的瓤不用，撒少許的鹽整齊的碼好。
2、準備把冰糖和雪碧倒入苦瓜上放冰箱冷藏起來，冷藏後的苦瓜主要是增加它的口感，讓雪碧更好的融入苦瓜之中，使苦瓜味道更佳爽口冰涼。
3、把冰塊墊底，苦瓜均勻的碼放在冰塊之上，用少量的乾冰墊底，形成雨霧繚繞的美景，澆入泡好雪碧和冰糖汁。
一道非常好吃又好看的冰鎮苦瓜就做好了，在這個夏天裡希望能給你帶來一絲涼爽。
【小貼士】：苦瓜要選擇幼瓜最佳，這樣的瓜比較鮮嫩，瓜比較完整，無爛無傷的為好瓜。必須用冰塊哦，乾冰效果最好。做好的苦瓜必須冷藏口感最佳，這樣才好吃。
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