酸辣汤的做法有两种：
一种是用食材的酸味和辣味制作出来的，还有一种是用白醋或者陈醋加干辣椒制作出来的！主要还是根据您当地菜系的饮食喜好！
下面小管家就介绍两种制作酸辣汤的方法：
用食材制作酸辣汤：大家可以用酸菜，酸辣椒制作酸辣汤，里面放什么都食材，都是可以的，比如说：青菜，鸡蛋皮，粉丝，黄瓜等等都是可以的！做酸辣汤最主要的就是要把食材在锅中炒一下，这样酸菜的酸味和辣椒的辣味才能发挥出来！这个做法，我在家里也经常的做，每个地方做的方法可能都不一样！
用调味品制作的酸辣汤：食材都是差不多的，您用什么样的食材，主要是根据自己的喜好和口味来搭配食材，这个汤就简单一点了。北方人一般都喜欢这样做，我记得我在河南的时候，他们做酸辣汤，就是用干辣椒和白醋调制酸辣味，还会放很多的胡椒粉，吃起来也不错，不管您是在什么地方，是什么菜系，我个人感觉做菜，都是要根据自己的口味去做的，不是说那种做法，每个人都喜欢吃！
我们在饭店做菜，有的时候也有客人不满意，就是因为不对他的胃口，就好比我们是湘菜，去粤菜吃，感觉没有辣椒，吃饭就没有味道，但是相同的是粤菜的人，去吃湘菜，也觉得太辣，不习惯，就是一个道理！
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