2018年的新茶飲，可謂“萬眾期待”，不管是創業公司，還是消費者，甚至是資本，都對新茶飲行業投入了極大的關注。並且，新茶飲也確實不負眾望，“網紅”品牌的接連出現更是從側面反映出它的勃勃生機。
近日，又一新茶飲品牌——悟茶頻現熱門話題榜，人氣居高不下，熱度直逼喜茶與奈雪的茶，受到消費者與創業者的推崇。下面，透過悟茶看新茶飲行業，悟茶的崛起為餐飲人釋放出了哪些信號，悟茶又是憑何在短時間內“收割”大批粉絲的呢？
內練“基本功”——以“心”謀“新”
曾幾何時，有很多人認為新茶飲行業是在營銷噱頭中成長起來的一個行業，然而，深入研究新茶飲行業就會發現，真正支撐新茶飲行業發展的不是營銷手段，而是消費者口中的“爆品”。
悟茶的爆紅同樣也在證明，新茶飲的“基本功”來源於對產品的孜孜以求，其創始人就曾在採訪中提到：“飲品品質才是留住顧客的最佳武器。”以臺灣紅烏龍、冰齋魚池18號、生態普洱等優質原葉為茶基底，融入水果、鮮奶、奶蓋等新鮮元素，悟茶推出了“正、雅、鮮、和、悟、清、萃”七大核心繫列，為消費者奉上了包括純茶、現泡、手沖茶、鮮奶茶、奶蓋、果萃茶等在內的飲品。這些飲品，才是消費者從知道到愛上悟茶的真正原因。
隨著行業的持續發展，新茶飲行業正在全面進入品牌化、規模化發展的階段，在這個過程中，消費者的消費理念也正在趨於理性。當“網紅”的熱度退卻，真正“吸粉”的仍然是產品本身，不管是當下大火的悟茶，還是“資深網紅”喜茶與奈雪的茶，以匠心謀求產品的創新與品質，產品才是它們苦練的“基本功”。
外練“讀心術”——以“新”偷“心”
幾乎每一個新茶飲品牌都在大談“互聯網基因”與“社交屬性”，互聯網儼然成為商家擴大品牌影響力，與顧客產生溝通的關鍵媒介。其中，品牌需要打造的是一個可供傳播，能夠體現品牌特性與價值的“點”，拿悟茶來說，就是它的“靈悟”。
“一杯帶來靈悟的茶”，圍繞年輕人的日常，悟茶解讀出了一百種年輕人“需要靈悟”的瞬間。比如，我是平面MODEL，再累也要笑對鏡頭。生活藝術，我要靈悟；我拼命工作，只為自己活出色。面對壓力，我要靈悟；客戶虐我千百遍，我待客戶如初戀。身為設計師，我要靈悟……一百種“需要靈悟”的瞬間，悟茶用一百種姿勢解鎖“生活需要靈悟”，悟茶用真實、接地氣、扎心的描述引起了年輕人強烈的情感共鳴，讓消費者從內心認同“還好有你，我的悟茶”的產品附加價值。
對於消費者來說，這是一場以新奇的文案內容展開的“偷心”行動，讓消費者對於悟茶的需求不再僅僅停留於飲品功能與口感的層面，還來自於更深層次的情感認同。
如此看來，悟茶之所以能夠得以穩健、良性，甚至是走上可持續發展的道路，其內外兼修的發展基調就是其中的關鍵因素。其中，匠心打造的產品品質，走心營造的品牌文化氛圍，堪稱悟茶的“護城河”，正在為悟茶的發展“保駕護航”。
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