白酒分为多少度？多少度的最好喝？什么年纪的人该喝什么度的酒呢？......虽然喝酒多年，不见得白酒度数的知识你都懂。今天，小编整理了有关白酒度数的一些知识供各位了解。
第一，白酒度数的由来我国绝大多数白酒是以农作物原料酿造，大约在公元前5~3000年，已经出现了谷物酿酒，只不过当时酿出来的是黄酒，大约才几度；到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒，酒的度数进一步提高，可达到十多度。
北宋时期，辽国、金国首创出了蒸馏酒；元朝则将蒸馏酒放在了所有酒类之上，以突出蒙古人自身文化；明朝又重新兴起了发酵酒，使得华夏传统酿酒工艺得到发扬；但满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟。因此，蒸馏酒逐渐替代了发酵酒，成为主流，直至现在。
第二，白酒酒度的检测方法酒度，是指酒中纯乙醇（酒精）所占容量的百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，酒的酒度就是10度。但容量是随温度高低有所增减的。（我国规定在温度20℃时检测）也就是说20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，为该酒的酒度。
第三，常见的白酒度数有15种现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
第四，白酒酒度和酒质有关系吗白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。
白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。
第五，自酿白酒可高达75度市面上的白酒中，最烈的酒多为一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，度数高的酒由于没有勾兑任何东西，醉酒和醒酒都很快。
第六，低度白酒真的是水+高度酒勾兑的吗粮食经过发酵后酿出来的酒一般为十几度，然后经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾（去掉蒸馏两头，取中间部分）一般可达50度。
真正成品酒度数要经过不同批次、度数互相勾兑确定而成。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，而不是人们常说的简单加水勾兑。
第七，越优质的低度白酒酿造工艺越复杂各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
低度白酒生产中的勾兑工作比高度白酒勾兑难度要更大一些，一些名优低度白酒需经过数次勾调，才能保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。
第八，古人为什么都那么能喝酒其实，不是古人普遍酒量很大，而是他们喝的酒，不是蒸馏酒，而是发酵酒。这种酒，与如今的米酒和黄酒较为相似，酒精度数比较低，多数只有几度左右，度数高的也就是十几度。
如果将武松连喝十八碗的酒，换算成如今我们常喝的50度左右的白酒，他的酒量有一斤半左右。
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