a张努力
蛋糕除了可以在面包店里买来吃，还可以在家自己做。自己做蛋糕所需要的工具有烤箱，电动打器，分蛋器。但是很多朋友们的家里不一定会有烤箱，而且买个烤箱也不便宜哦。没有也没关系，下面与大家分享一下没有烤箱如何做出松软可口的蛋糕。
材料：蛋糕粉（低筋粉）80克，白糖80克，鸡蛋4个，牛奶40克（也可以用水代替）。
做法：1,先将鸡蛋分离蛋清与蛋黄分别各装在无水的盆中。
2,在蛋黄的盆中加入30克的白糖，牛奶搅均匀至糖容化。
3,将适量蛋糕粉筛入蛋黄液中，搅拌至无颗粒状，比较浓稠的面糊。
4,蛋清加入少许白醋（几滴），加入白糖，用电动打蛋器打发。打发成硬性发，提起打蛋器沾在上面蛋白霜不会掉落即可。（没有电动打蛋器可以用三支筷子，只是要废些时间与力气）
5,把蛋白分三次勺到蛋黄糊中，用硅胶刮刀，顺时针，由下往上翻拌搅均。
6,待拌匀后，将事先洗净的电饭煲，擦干水份并抹上一层油，放回去按下煮饭键先预热一下。
7,预热好后，拿出来把蛋糕糊全部倒入，轻轻震动几下，震平及震掉大汽泡。
8,放回去，均匀撒上葡萄干，按下煮饭键。
9,待煮饭键自动跳起后，再隔1分钟再把煮饭键按下。
10,再出现煮饭键跳起，就不用再按，让其在里面焖上十五分即可开盖食用。
美食巧妈
我就是个家庭烘培者，时不时就做一点面包蛋糕吃。家庭烘培主要是为了做给家里人吃，特别是孩子！随着85C，面包新语等品牌质量问题的连连爆出，我想大家对外面的面包蛋糕都有所顾虑了。在决定踏入烘培这个坑之前，先好好想清楚，自己是否真的喜欢做这些，要不然买的烘培的工具最后只能当摆设了。
相对来说，蛋糕的制作简单一些，只要掌握蛋白、全蛋、奶油的打发，可能一开始不太能掌握什么六分，八分，十分打发，多打几次心里就有数了。蛋糕主要是打发，温度，时间。因为我们自己选择的原材料好一些，就算蛋糕做出来会开裂或者塌腰等等，其实对口感影响不太大。多做，自己有比较了，就有心得了，肯定越做越好。
面包相对来说复杂一点点，首先是揉面。我都是用面包机+厨师机揉面的，我从来没有勇气自己揉过面。面包机揉出的面我始终觉得还不够，拉膜效果欠缺一点，所以我一般都用厨师机揉面，一般能拉出来薄膜。面包比馒头包子稍稍复杂，要醒发多次。我一般是揉面结束大面团醒20分钟，分割成小面团后，再醒发20分钟，然后再整形，发酵，最后刷蛋液烘烤。如果想增加面包的柔软程度，可以加淡奶油或者用中种、汤种法，很好用。
如果只是做个家里人吃，我觉得看着网上的配方就问题不大了，网上有很多很厉害的人发布的配方及做法，基础的掌握好了，都是百变不离其中。当然如果真的对烘培很感兴趣，培训班就能教很多。很多培训班是需要住校，几个月的培训。
总而言之，有志者事竟成，多看多练就能做好烘培！
67799424
首先自己在家里做蛋糕如果没有基础的话，结果就可想而知了~
所以我们建议大家还是先去学习一下比较好，你可以上一些短期的培训班，这样不会耽误你很多时间，学完之后就可以在家里做出好吃又好看的蛋糕了，有时间的小伙伴还可以做个兼职哦~
我在天津美味学院等着你哦~
美味学院天津
家庭烘培主要是为了做给家里人吃，特别是孩子！随着85C，面包新语等品牌质量问题的连连爆出，我想大家对外面的面包蛋糕都有所顾虑了。在决定踏入烘培这个坑之前，先好好想清楚，自己是否真的喜欢做这些，要不然买的烘培的工具最后只能当摆设了。
