邯郸这座古城
最值得邯郸人骄傲的不仅是它悠久的文化古城
还有它数也数不清的美食
无论是地方小吃还是特色美食
小编入口的刹那，仿佛把幸福也一口吞下了！
邯郸的特产美食你知道几个？
曲周饸饹面
曲周饸饹（读音héle），也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），通过圆眼将活好的面进行挤压好就可以下锅了。再浇上早做好的汤头、滚烫的肉片点缀上翠绿的葱花，吃起来简直是回味无穷，齿颊留香。
郭八火烧
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，酥脆的外皮内散发着淡淡的油香，吃起来皮酥里筋，焦香可口，流连忘返。
驴肉香肠
天上龙肉，地上驴肉。河北永年驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃。它源于清朝末年，已有近百年历史，是"中华传统名小吃"。 制作过程驴肉辅以多种香料调制而成，选用上等精驴肉，剁成肉碎，加入绿豆勾粉成芡，再加上小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，最后灌入驴肠衣内，扎成小捆，用果木高温熏制消毒切盘即可。多吃驴肉还能有养气补血、滋阴补肾和保护心脑血管的作用呢！
武安拽面
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止面。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分供人们挑选。
涉县柿子
涉县柿子，个大，色红，丰腴多汁，醇甜如蜜。其营养丰富，它含有葡萄糖、黑糖、蔗糖达15%以上；含胡萝卜素、维生素。因此，古诗赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。明朝时，曾进贡宫廷为御用。至今为止，涉县柿子任然被人们所喜爱。
皮渣
皮渣是邯郸周边地区的特色美食
用粉条进行煮食后
加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等
加水搅拌蒸制而成
炒皮渣
可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味
口感筋道、香而不腻、后味绵长
皮渣还是大锅菜的主要食材之一
蒸菜
邯郸话叫苦累，名字很有趣，好像只有用邯郸话才能念出来，苦累是邯郸地区的一道特色小吃，介于主食和菜之间，是一道忆苦饭。正是因为如此，才叫苦累吧。
即使现在生活好了我们还是喜欢吃这道菜，现在多以土豆、菜豇（cài jiàng）、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。
灌掌
很多人也叫它扒糕 是用荞麦面做的
永年灌掌最为出名
永年灌掌最好的当属东杨庄灌掌
凉拌吃，切成小块，再将小块削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可，吃起来风味独特，酸辣可口。
还有一种吃法
那就是煎灌掌
炸的外酥里嫩 备上一碗蒜汁
简直不要太美味啊啊
焦米糕
焦米糕相信是很多人儿时最深刻的记忆，小时候我们围着崩米花的锅，看一个中年大叔在寒风中粘焦米糕。
现在很少看见大街上有卖焦米糕的了，不知道再过多少年后，孩子们还知不知道什么叫焦米糕。
看到这个就想起来小时候在街上嘣爆米花
几个孩子围在小摊儿前
就等着 嘭 的一声响
现在街头很少见这种小摊了
那是属于我们独有的童年回忆
焖子
邯郸焖子最出名的是磁州焖子
有肉焖子和菜焖子
选上好的精肉，剁成肉糜，加上调料和葱姜蒜末，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成或条或片的形状拼盘。
上桌就是一种特色凉菜;沾上蒜汁或者芥末汁，刺激而且爽口。
二毛烧鸡
“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间，因创始人王德兴别号“二毛”，故得名。“二毛烧鸡”采用祖传秘方，经久不衰，是邯郸美食之首。
二毛烧鸡肉烂味美、咸鲜醇香、油而不腻、回味悠长。
酥鱼
不知是那个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。如今变成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在营养价值上，也不过如此。
创造制作酥鱼的师傅简直太厉害了
这就是给懒癌的终极福利啊
咸香的鱼肉入口居然不用吐鱼刺
尽管大口的嚼就好了
这是何等的过瘾啊
这些邯郸美食 你吃过几个？
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