邯鄲這座古城
最值得邯鄲人驕傲的不僅是它悠久的文化古城
還有它數也數不清的美食
無論是地方小吃還是特色美食
小編入口的剎那，彷彿把幸福也一口吞下了！
邯鄲的特產美食你知道幾個？
曲周餄餎面
曲周餄餎（讀音héle），也叫河漏，是將豌豆麵莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆麵和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），通過圓眼將活好的面進行擠壓好就可以下鍋了。再澆上早做好的湯頭、滾燙的肉片點綴上翠綠的蔥花，吃起來簡直是回味無窮，齒頰留香。
郭八火燒
郭八火燒作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，酥脆的外皮內散發著淡淡的油香，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，流連忘返。
驢肉香腸
天上龍肉，地上驢肉。河北永年驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃。它源於清朝末年，已有近百年曆史，是"中華傳統名小吃"。 製作過程驢肉輔以多種香料調製而成，選用上等精驢肉，剁成肉碎，加入綠豆勾粉成芡，再加上小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，最後灌入驢腸衣內，紮成小捆，用果木高溫熏製消毒切盤即可。多吃驢肉還能有養氣補血、滋陰補腎和保護心腦血管的作用呢！
武安拽面
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止面。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分供人們挑選。
涉縣柿子
涉縣柿子，個大，色紅，豐腴多汁，醇甜如蜜。其營養豐富，它含有葡萄糖、黑糖、蔗糖達15%以上；含胡蘿蔔素、維生素。因此，古詩讚它“色勝金衣美，甘逾玉液清”。明朝時，曾進貢宮廷為御用。至今為止，涉縣柿子任然被人們所喜愛。
皮渣
皮渣是邯鄲周邊地區的特色美食
用粉條進行煮食後
加入海米、蔥花、蒜片、薑末、醬油等
加水攪拌蒸制而成
炒皮渣
可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味
口感筋道、香而不膩、後味綿長
皮渣還是大鍋菜的主要食材之一
蒸菜
邯鄲話叫苦累，名字很有趣，好像只有用邯鄲話才能念出來，苦累是邯鄲地區的一道特色小吃，介於主食和菜之間，是一道憶苦飯。正是因為如此，才叫苦累吧。
即使現在生活好了我們還是喜歡吃這道菜，現在多以土豆、菜豇（cài jiàng）、茴香苗代替野菜和白麵拌在一起，蘸著用蒜汁、醋、芝麻油調好的調料吃。
灌掌
很多人也叫它扒糕 是用蕎麥麵做的
永年灌掌最為出名
永年灌掌最好的當屬東楊莊灌掌
涼拌吃，切成小塊，再將小塊削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，澆芥茉或辣椒或蒜末均可，吃起來風味獨特，酸辣可口。
還有一種吃法
那就是煎灌掌
炸的外酥裡嫩 備上一碗蒜汁
簡直不要太美味啊啊
焦米糕
焦米糕相信是很多人兒時最深刻的記憶，小時候我們圍著崩米花的鍋，看一箇中年大叔在寒風中粘焦米糕。
現在很少看見大街上有賣焦米糕的了，不知道再過多少年後，孩子們還知不知道什麼叫焦米糕。
看到這個就想起來小時候在街上嘣爆米花
幾個孩子圍在小攤兒前
就等著 嘭 的一聲響
現在街頭很少見這種小攤了
那是屬於我們獨有的童年回憶
燜子
邯鄲燜子最出名的是磁州燜子
有肉燜子和菜燜子
選上好的精肉，剁成肉糜，加上調料和蔥薑蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長方形的塊狀，再改刀切成或條或片的形狀拼盤。
上桌就是一種特色涼菜;沾上蒜汁或者芥末汁，刺激而且爽口。
二毛燒雞
“二毛燒雞”創於清朝嘉慶年間，因創始人王德興別號“二毛”，故得名。“二毛燒雞”採用祖傳秘方，經久不衰，是邯鄲美食之首。
二毛燒雞肉爛味美、鹹鮮醇香、油而不膩、回味悠長。
酥魚
不知是那個師傅，創造一種製作方法，再大的魚骨也能酥爛，而魚形照樣完整如初，魚肉味道鮮美。如今變成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在營養價值上，也不過如此。
創造製作酥魚的師傅簡直太厲害了
這就是給懶癌的終極福利啊
鹹香的魚肉入口居然不用吐魚刺
儘管大口的嚼就好了
這是何等的過癮啊
這些邯鄲美食 你吃過幾個？
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