今天給大家介紹的是：香乾。
香乾是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。但是香乾在烹飪的過程中經常會出現兩個問題：一是香乾難以入味；二是為了入味炒的久了，會變的很硬很柴。
今天大珊教大家一個小技巧，接著往下看~
❤原料
薄香乾5塊——3塊錢
芹菜杆一小把——3塊錢
少許肉、辣椒、鹽等調料——1塊錢
❤做法
鍋內不放油先將肉片炒出油之後，根據情況加入一點油（香乾比較吸油）
此處是小技巧所在，但是大珊當時忘記拍照了（香乾切成絲之後，放入碗中，倒入沒過香乾的溫水，加少許鹽，浸泡5分鐘，撈出瀝乾備用）
然後將處理過的香乾倒入鍋中
加少許鹽（只用一點點）
加入老抽上色
加入少許大蒜提香
放入幹辣椒（湖南人喜辣，不吃辣的可以忽略）
翻炒幾下，加入雞精
然後倒入切好的芹菜乾（不要是西芹呀！）
翻炒之後再加一點點鹽就可以出鍋啦（芹菜不用炒太久，脆脆的耶很好吃喲！）
出鍋~！撒花~
大珊致力於打造一系列“平民美食”，其四個宗旨：低成本、簡操作、富營養、高顏值。——不讓製作美食成為你的負擔❤
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