大家的厨房里都有姜，它是十分常用的中药。它有特异的香气，味辛辣。温中散寒，暖胃止呕吐。同时，它也是妥妥的妇女之友。
生理期的时候，一杯生姜红糖水，能迅速地缓解不适。夏天上下班穿着短裙短裤，容易受寒，姜枣茶是办公室白领久坐少运动阳虚体质的最佳饮品......有没有被姜的呵护撩到了呢？
其实，姜辣味有些朋友接受不了，但有一样好搭档——牛奶。
火爆朋友圈的甜品——姜撞奶，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成，口感滑嫩，风味独特，还有着清新的姜香和鲜奶的清甜~
姜 + 奶 = 一个奇妙的变化反应
这个组合让口感变得更加温和。牛奶，性微寒，它的最好伴侣，也是自带阳气的生姜。暖男生姜能够拉回牛奶的阴寒，所以平时喝牛奶容易腹胀的人，吃些姜撞奶，改消化哦~
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用， 使牛奶凝固制作而成。
敲黑板啦！所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甘与辣的瞬间融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5s内倒完，才能产生完美的口感！
材料：鲜奶 1碗 | 糖 1勺 | 姜汁 1勺
步骤1
姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1勺到碗里（如果没有榨汁机 ，也可以将姜剁碎，放到纱布里挤出姜汁）
步骤2
倒出一碗鲜奶，加糖搅拌均匀，煮沸。煮开后放一段时间到90℃左右。
步骤3
迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，最后盖上盖子等待2分钟凝结成块——姜撞奶。
小编贴心提示：牛奶的奶源要有保证，姜汁现榨现做，口感更好~
炎热的夏天，都爱待在空调房，偶尔外出活动后，出汗多，常喝冰饮料，但很伤脾胃，那么，姜撞奶 是补津暖胃的好选择~
嘴馋想吃甜品了？在家动手尝试下这款姜撞奶吧！做好的姜撞奶还可以搭配煮好的红豆沙、各种水果丁儿等等，好吃美味又养生！试过的朋友都说超好吃~
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