适合夏天吃的菜真是太多了，各种下饭菜，凉拌菜，下酒菜应有尽有。即使天气再炎热，也无法阻止吃货们对美食的忠诚。夏天，每家饭店里都不缺顾客。傍晚下班后，找个烧烤店撸串，吃吃喝喝很是惬意。就连火锅店里也是一片热火朝天的景象，店外还有排队等号的。所以，夏天适合人们享受美食。
吃火锅时，菌菇类大多是用来涮着吃，尤其是金针菇，涮着吃易熟也好吃。用它炒盘菜其实也是相当不错的。要说起下饭菜，那必须得 “辣”才行。今天用金针菇做了一道辣味下饭菜，简单好吃还不贵，在家就可以尽享吃喝的乐趣。
所需食材：
金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净。
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。
4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。
5.倒入调好的碗汁。炒匀。
6.倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。
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