現代人的生活節奏快，就連吃飯也要快。不少人每次吃飯就像跟人搶食一樣，長期這樣快節奏吃飯容易給身體帶來一定的影響。
導致肥胖出現的原因不單單是攝入食物過量，吃得過快也會誘發肥胖，因為大腦攝食中樞感知是否吃飽需要一段時間，如果食用過快，在未等大腦感知就已食用大量食物，等到感到飽了的時候，往往已經攝入過量的食物。
有專業研究人員研究了642名男性和441名女性的進食習慣和健康狀況。結果發現，進食速度快的人患代謝綜合徵的比例為11.6%，正常速度進食的人患這一綜合徵的比例為6.5%，而進食速度慢的人患這一綜合徵的比例僅為2.3%。
在吃飯時提醒自己每一口飯都要咀嚼15次以上，老年人則建議咀嚼25-50次，這樣才能將食物磨得足夠細，便於消化吸收，並且減輕腸胃負擔。
想要養成細嚼慢嚥的習慣，可以嘗試從小口吃飯做起，這有利於食物得到充分咀嚼。另外，吃飯時不要總拿著餐具，因為當拿著筷子的時候，人就總是會習慣性地去夾食物，試著每吃完一口食物就放下餐具，這樣就能自然而然地放緩吃飯節奏了。
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