南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
全株各部都能供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
食材：
老南瓜、牛奶、生粉（玉米粉）、椰蓉
製作步驟：
1、將老南瓜去皮切塊
2、裝到盤子裡上蒸鍋蒸熟。
3、然後倒入碗裡搗成泥（可以加入白糖）倒到鍋裡，加入適量牛奶。
4、再適量生粉（玉米澱粉）用水溶化（南瓜。牛奶、生粉比例為25：4:1）
5、攪勻之後開大火燒開，再轉小火煮，中間需要不停攪拌直至成濃稠狀態、倒出裝盤，用勺子抹平之後放涼。
6、待表面凝固住後，蓋上保鮮膜放冰箱冷兩個小時/6、把冷凍好的南瓜倒扣出來
切成小塊放到椰蓉裡面，讓南瓜均勻裹上椰蓉就可以裝盤了。
營養成分：
1、內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。
3、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
4、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜適合人群：
一般人群均可食用
1. 尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
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