雖說還沒有到40度的高溫天，可是一大早出門，炙熱的太陽曬在臉上，也是分外刺眼，而且感覺明顯很燥熱！
天一熱，最愛的就是涼拌菜，涼拌黃瓜幾乎無人不愛。
你做涼拌黃瓜的時候，是習慣切片、切絲還是拍碎，每種切法吃起來口感都不進相同。
今天我們一起來學學涼拌黃瓜條，吃起來酸辣爽脆，很不錯！
用料
黃瓜、白糖、醋、生抽、幹辣椒、花椒、蒜瓣、油、鹽、雞精。
酸辣黃瓜條的做法
1、黃瓜泡洗乾淨，削成花皮。
2、切成條狀。
3、加入鹽拌勻放置一小時左右，使其出水。
4、用手擠幹擠幹擠幹水分。
5、事先調好的碗汁（生抽、醋、糖、雞精、蒜瓣）到入醃製好的黃瓜裡。
6、熱鍋冷油（稍多油）放入花椒、幹辣椒慢慢炸香，趁熱到入黃瓜裡。
7、拌勻。蓋好碗蓋放入冰箱，隔一頓即可享用。
小貼士
1.黃瓜皮營養價值很高，削皮可留一部分這樣帶皮的口感也更好。
2.做好放入冰箱，隔頓食用黃瓜更涼爽入味。
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